SHIPSHAW – L'entreprise de pâtisseries StacyChoux, spécialisée dans les choux à la crème de luxe, a désormais pignon sur rue dans les locaux de la boutique À Votre Table, située sur la route Saint-Léonard. Victime de son succès, la propriétaire Stéphanie Lavoie a déjà vendu près de 300 boîtes en un mois.

« Je n'ai pas de formation en pâtisserie, mais je suis une passionnée depuis plus de 10 ans. Il y a quelques temps, je suis venue proposer mes services à Jean-Denis Boivin, le propriétaire de la boutique À Votre Table, et depuis quelques semaines, je fais rouler ma petite entreprise au sein de son commerce à Shipshaw », mentionne Mme Lavoie.

Stéphanie Lavoie excelle dans la préparation des choux à la crème de luxe, mais elle envisage éventuellement d'élargir son offre en proposant la conception de gâteaux. Actuellement, sa gamme comprend des choux aux saveurs de mousse choco-framboise, de gâteaux aux carottes, de shortcakes aux fraises, d’Oréo, et bien d'autres.

« Le monde de l'entrepreneuriat peut être intimidant, mais quand j'ai entendu parler de la boutique À Votre Table qui venait d'ouvrir, j'ai voulu tenter ma chance. Je cherchais un endroit familial, chaleureux et ici, je suis servie. Pour l'instant, je suis toute seule au sein de l'entreprise, mais éventuellement, peut-être j'engagerai un employé pour m'aider. Ça va bien, je mets beaucoup d'efforts et de travail dans ma compagnie, et je vois que les clients sont satisfaits et qu'ils reviennent », ajoute-t-elle.

Offre complémentaire

À Votre Table est une entreprise de fine cuisine qui distribue des plats préparés dans les dépanneurs et marchés de la région. Récemment, cette même compagnie a ouvert une boutique à Shipshaw pour permettre aux clients de venir chercher directement leurs repas. L'ajout de l'entreprise StacyChoux au sein de la boutique vient compléter l'offre actuelle du menu, selon le propriétaire d'À Votre Table, Jean-Denis Boivin.

« Depuis un mois, nous travaillons ensemble dans les mêmes locaux. Cette nouvelle offre ajoute un service alimentaire complémentaire à nos activités. L’espace boutique est ouvert depuis près de quatre mois et l'arrivée de Stéphanie Lavoie rend cet endroit encore plus incontournable dans le secteur, » déclare M. Boivin.