Page 10 - IA_Novembre2011

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OCTOBRE 2011
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INFORME AFFAIRES
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ksavocats.com
507A09-11
Par Jean-Guy Thibodeau, directeur SAQ
Le vin fait partie intégrante de l`histoire de l`Afrique du Sud, elle fait
partie de son identité. Une visite de la magnifque région viticole de
Cape Town s`impose.
Elle se concentre exclusivement dans un rayon de 200 km autour
de Cape Town. Pourquoi cette région? C est la seule du pays à jouir
véritablement d’un climat méditerranéen.
L`Afrique du Sud compte plusieurs aires de production distinc-
tes, selon leur principe « d`appellation ». Les voici : Constantia,
Durbanville, Franschhoek, Hermanus, Klein Karoo, Olifants Rivers,
Paarl/Wellington, Robertson, Stellenbosch, Swartland, Tulbagh,
Worcester.
Le climat du Cap oriental sud est plus frais qu`on pourrait penser.
Situé au confuent des Océans Indien et Atlantique, les températu-
res sont modérées par le courant froid qui longe la côte Atlantique.
Offrant un climat méditerranéen à l`Afrique du Sud, les étés sont
chauds et les hivers sont doux, sans gel.
Les sols y sont aussi pour quelques choses. Qu`ils soient de granite
contre les pentes des montagnes, de schiste, de grès, le sol Sud
Africain est fait pour la vigne.
Cépages
Les variétés de vins en Afrique du Sud sont multiples, on compte
une grande majorité de Blancs ( plus de la moitié de la production
totale) on y retrouve le Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Colombard, Muscat d`Alexandrie.
Parmi les Rouges qui progressent année après année, le Shiraz,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Mouvèdre , il existe un vin
unique qui n’est produit nulle part ailleurs, le fameux Pinotage.
En 2005, l`Afrique du Sud était le 9e producteur mondial de vins. L
étendue du vignoble sud-africain est juste un peu plus petit que le
vignoble bordelais.
Saviez-vous que ???
On parlait du fameux Pinotage, cépage exclusif à l’Afrique du Sud.
Cépage hybride de Pinot Noir et de Cinsault, le pinotage est cultivé
dans la région du Cap ouest. C est un vin plein et souple qui peut
vieillir sans problème. Ses arômes peuvent être assez divers, mais en
général il possède un goût de fruits rouges (fraise, mure,framboise).
Le Pinotage est un vin puissant qui sent le vieux cuir, en bouche, il
est délicat et intense. Il fera un succès avec tous les gros gibiers.
Circulaire du 10 au 20 novembre 2011
10% de rabais/ 100$ d’achat
18-19 et 20 novembre 2011.
Évitez les fles
d’attente de Nöel !
The Chocolate Block
Western Cape 2009
Code SAQ 10703412
Prix : 42,25 $
Chardonnay Le Bonheur
Simonsberg-Stellenbosch 2010
Code SAQ 710780
Prix : 16,25 $
Chronique bières et vins
Deux excellents vins à découvrir!
L’Afrique du Sud