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INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique •
JUILLET 2013 • 21
I
nnovation
Selon
l’artisan-propriétaire
de
DanFor-G de Saint-Ambroise, Daniel
Girard, l’arrivée de l’été s’avère une
période importante pour son entreprise
qui a vu le jour il y a deux ans et demi.
Seul fabricant de poêle à méchoui
radiant en Amérique du Nord, les
commandes sur mesure se succèdent
pour le ferblantier qui compte plus de
trente années d’expérience dans le
domaine.
Des ventes qui dépassent les frontières
régionales
M. Girard, qui a créé son premier
prototype avec l’aide d’un boucher et d’un
cuisinier, voit son entreprise prendre de
la croissance avec des ventes de poêles
à méchoui radiants qui dépassent les
frontières de la région. « L’an dernier,
j’en ai vendu un à Toronto et un à
Québec grâce à mon site Internet. Cette
année, un poêle est parti pour le Lac
Mégantic et j’ai même reçu un appel de
la Floride. Présentement, j’ai reçu quatre
commandes qui proviennent d’un peu
partout dans la province et du Saguenay.
J’ai aussi un représentant qui s’occupe de
faire de la promotion sur la Côte-Nord et
en Abitibi-Témiscamingue pour agrandir
mon champ d’action, » de préciser
l’artisan-propriétaire.
Le marché local en pleine expansion
« Localement, j’ai aussi conçu et installé
un méchoui pour le Provigo Caroline
Bouchard de Chicoutimi-Nord qui permet
de faire cuire 64 poulets en même
temps. L’Intermarché de St-Ambroise
et Le Bouvillon JAK de Jonquière m’ont
aussi acheté des poêles radiants afin
d’en faire la location. Pour les Banquets
Patrice Leclerc de Chicoutimi, j’ai
fabriqué un grill au charbon de bois sur
mesure, permettant de faire cuire 40
steaks simultanément en plus de lui
vendre un poêle à méchoui, » de dire
M. Girard. Avec ses nombreux modèles
différents, dont les sangliers 30, 60, 100
ou 300 personnes, DanFor-G adapte
son expertise et ses connaissances aux
besoins de ses clients, afin de produire
des équipements résistants et capables
d’être confrontés aux intempéries.
Les avantages d’un système radiant
unique
Construits avec des matériaux reconnus
pour leur durabilité et leur longévité,
dont l’aluminium et le métal, les poêles
à méchoui radiants de DanFor-G
sont fabriqués selon des demandes
spécifiques.
Comparativement
aux
anciens modèles, le type radiant
représente une grosse économie de
bois. « De plus, la fumée et le feu ne sont
pas diffusés directement sur la pièce de
viande pour qu’elle ne dégoutte pas au
fond, ce qui évite de brûler ou de fumer la
chair, favorisant ainsi une caramélisation
parfaite. La viande absorbe seulement
la chaleur et l’arôme du bois choisi, tout
en demeurant tendre à l’intérieur. Pour
la cuisson, il est possible d’opter pour
le bois, les briquettes ou les deux. Mes
poêles à méchoui radiants s’adaptent à
toutes les variétés de viande, et je donne
aussi des conseils pour la cuisson, » de
conclure Daniel Girard.
DanFor-G est actif dans la fabrication
de cabines de VTT, de coffres de métal
pour camionnettes, hotte de cuisinière,
moulures en métal ou tout autre projet de
ferblanterie.
Pour inf.: www.danfor-g.com
Fabrication de poêles à méchoui radiants
La saison estivale est
profitable pour DanFor-G
442M05-13
Les poêles à méchoui radiants de DanFor-G connaissent une popularité grandissante auprès
des traiteurs de tout le Québec.
(Photo: Hugues Boivin)
par Hugues Boivin
huguesboivin75@gmail.com