INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
JUILLET 2016 •
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SAGUENAY – Caroline Bouchard
dirige depuis un quart de siècle le
Marché Centre-Ville Chicoutimi qui
était alors une petite épicerie fami-
liale que possédait son père. Cette
année, ce n’est pas moins qu’un
investissement de 250 000 $
qu’elle réalisera au sein de son
commerce.
Avec un leadership qu’on lui recon-
naît facilement, Caroline Bouchard
est aussi un coach, c’est-à-dire
qu’elle travaille avec son équipe afin
que chaque employé évolue dans
son entreprise. « Aujourd’hui le défi
est celui de trouver les bonnes per-
sonnes qui vont travailler avec nous,
ceux qui vont être le prolongement
de nous-même dans le fond. Lorsque
j’entends l’un de mes employés ré-
pondre formidablement bien à un
client, je me dis que je suis fière de
cette personne-là et qu’elle travaille
avec moi. Si je vois un service qui
n’est pas à la hauteur de mes exi-
gences, je me questionne sur com-
ment je vais faire pour enseigner à
cette personne les rudiments du mé-
tier. Lorsque nous engageons, je dis
à mes gérants qu’il faut que l’attitude
soit bonne quand on passe l’entrevue
», a-t-elle souligné durant l’entrevue
accordée au mensuel économique
Informe Affaires.
Menus du marché
Sous l’appellation « Menus du Marché
», le client peut dorénavant, en visitant
le site Internet, choisir parmi un choix
de sept repas un minimum de trois
repas pour souper. Le client, quant à
lui, vient chercher, dès le dimanche
après-midi, les sacs qui sont identifiés
pour la semaine et qui contiennent en
plus les recettes. « Dans chaque sac,
il y a les ingrédients nécessaires pour
préparer les soupers dans un temps
maximum de trente minutes. Une dié-
téticienne travaille avec nous pour
équilibrer les repas. Ces « Menus du
Marché » permettent de budgéter son
marché à prix très raisonnable. Dans
les sept choix de repas, il y aura tou-
jours un menu végétarien, des pâtes
et du poisson », a ajouté Caroline
Bouchard.
L’arrivée d’Internet pour ce nouveau
service révolutionne en quelque
sorte la façon de préparer les sou-
pers. « Il faut s’adapter avec Internet
parce que le marché est en change-
ment, constate-t-elle. Notre épicerie
est en changement aussi. Les clients
ne veulent plus se casser la tête pour
préparer les repas. Ils veulent bien
manger et bien faire la cuisine en
peu de temps. Je pense que les me-
nus sont l’avenir pour découvrir des
mets à peu de frais ».
Investissement
Actuellement des investissements
de 250 000 $ ont lieu dans son mar-
ché qui donnera plus d’envergures
aux produits spécialisés. Même si le
tiers de l’épicerie sera en moins, il y
aura une accentuation sur les bières
de microbrasseries qui seront réfri-
gérées et il y aura même un cellier à
bières unique en soi. Les comptoirs
subiront aussi des changements.
Inf. : marchecentreville.com
CHAPAIS – Du 13 au 17 juin dernier, la
Corporation de Développement Éco-
nomique de Chapais (CDEC) a organi-
sé une mission industrielle en France
et en Finlande dans le cadre de son
plan de développement et de diversi-
fication local, en marge de l’usine de
cogénération de Chapais Énergie.
(J.-L.D.)
Cette mission, qui a permis la
visite de sites industriels de valorisation
de la ressource agroforestière, avait pour
but de démontrer la viabilité de modèles
d’affaires intégrés de la plante aux mar-
chés et d’observer les technologies im-
plantées. Les entreprises propriétaires
des sites visités tels que DRT (Déri-
vés Résiniques Terpéniques) dans les
Landes (région de Bordeaux, France),
Alban Müller International (au cœur de la
Cosmetic Valley, Chartes, France) ou en-
core VTT Research (Helsinki, Finlande)
sont fortes de plus de 40 ans d’expertise
dans le domaine de la chimie verte et la
valorisation des ressources naturelles
locales. Ce sont de véritables sources
d’inspiration pour des projets d’implanta-
tion dans le Nord-du-Québec.
Cette mission a réuni des intervenants
locaux : le Maire de la Ville de Chapais,
des promoteurs industriels (BoréA et
Sourceia), des représentants de North-
land Power, de Chapais Énergie et de la
CDEC ainsi que des experts dans le do-
maine de la chimie verte et de l’ingénie-
rie, Bio ForeXtra et Seneca. L’usine ther-
mique de Chapais Énergie fonctionnant
à la biomasse forestière produit actuel-
lement 28 MW d’électricité vendus à Hy-
dro-Québec. « Les rejets thermiques de
cette usine constitués d’eau chaude et
d’air chaud pourraient être utilisés pour
l’implantation de grappes industrielles
valorisant la ressource boréale. La pro-
duction d’extraits et ingrédients actifs na-
turels obtenus à partir de la biomasse fo-
restière et des plantes de la forêt boréale
s’inscrit parfaitement dans le cadre des
projets de diversification de la Corpora-
tion. L’étape d’extraction avant la com-
bustion de la biomasse pour produire de
l’énergie est une nouvelle voie de valo-
risation. Avec un tel projet, la CDEC se
positionne comme pionnière dans cette
filière », peut-on lire dans le communiqué
de presse.
Inf. : villedechapais.com
AGROALIMENTAIRE
Jamésie
Marché Centre-Ville Chicoutimi
Vingt-cinq ans d’entrepreneuriat pour Caroline Bouchard
Corporation de Développement Économique de Chapais
De retour d’une mission économique en Europe
Caroline Bouchard est propriétaire depuis
25 ans du Marché Centre-Ville Chicoutimi.
(Photo: Jean-Luc Doumont)
La CDEC a transmis au mensuel économique Informe Affaires une photo prise lors de cette
mission économique.
(Photo: Courtoisie)
par Jean-Luc Doumont
Voici une partie de l’équipe qui était présente lors de notre passage au sein du commerce.
(Photo: Jean-Luc Doumont)
