2 • JUILLET 2016 •
INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici
DOLBEAU-MISTASSINI – Avec une
production annuelle de 45 000 bou-
teilles de vinaigrettes par année,
l’entreprise ÉPICÉA pourra augmen-
ter sa production jusqu’à 100 000
bouteilles prochainement. En effet,
Dominic Bouchard, responsable
du développement des affaires, a
confirmé à Informe Affaires l’ouver-
ture du marché américain pour leurs
produits.
Une étape majeure s’inscrira dans
la jeune histoire de l’entreprise qui
conçoit, confectionne et produit les
six vinaigrettes directement à Dol-
beau-Mistassini. À travers le Québec,
aujourd’hui, les produits ÉPICÉA sont
dans 250 points de vente. « Notre
objectif, c’est d’atteindre 100 000
bouteilles par année. Pour le marché
américain, nous avons traduit notre
site Internet, notre dépliant et nos éti-
quettes. Un distributeur majeur s’occu-
pera de ce nouveau marché », a témoi-
gné Dominic Bouchard.
Depuis six ans, l’entreprise a réelle-
ment pris son envol. Deux distributeurs
(Salaison Besson pour le Saguenay-
Lac-Saint-Jean et Acema pour le reste
du Québec) ont été séduits par les
produits, mais aussi par l’histoire qui
se cache derrière les vinaigrettes. En
Europe, il y a un petit pied-à-terre avec
deux points de vente.
Une histoire de cœur
Dominic Bouchard, bien qu’il occupe
un poste prestigieux, est bénévole.
À l’emploi d’Emploi-Québec à Dol-
beau-Mistassini, il a décidé de s’im-
pliquer pour faire la différence parce
qu’il croyait avant tout à la cause, mais
aussi aux produits. « Sœur Karine,
c’est le pilier du Cristal. Elle possède
une maîtrise en santé mentale. Par se-
maine, ce sont 40 personnes qui bé-
néficient de nos services à travers nos
11 chambres et nos 6 appartements.
L’organisme tourne autour de quatre
axes (hébergement en milieu de vie ;
activité physique ; l’enseignement et le
travail) et chaque personne qui reçoit
des services doit s’approprier notre
programme », a commenté Dominic
Bouchard.
Plateau de travail
Les six vinaigrettes et la gelée de pi-
ment sont réalisées par le Cristal
(Centre de rétablissement et d’inté-
gration en santé mentale), un centre
unique au Québec dont la mission est
d’accueillir des personnes ayant un
problème de santé mentale ou une
maladie mentale afin de les aider à
cheminer adéquatement dans leur pro-
cessus de rétablissement.
Ce sont les hommes, femmes, enfants
et familles qui fréquentent le Cristal
et selon leur cheminement, qui fa-
briquent tous les produits Épicéa, sous
la supervision des sœurs Augustines
de Dolbeau-Mistassini, communauté
religieuse à l’origine de cette œuvre.
Cette petite usine de production agroa-
limentaire est installée à même le
Centre augustinien et répond à toutes
les normes imposées par le MAPAQ.
La fabrication des produits Épicéa
prend donc la forme d’un plateau de
travail au Cristal et certaines personnes
qui y participent sont rémunérées.
L’objectif étant d’aider les personnes
souffrant d’un problème de santé men-
tale à réintégrer le marché du travail
en toute confiance et avec une grande
estime d’elles-mêmes. Bref, le princi-
pal ingrédient des vinaigrettes Épicéa,
c’est l’estime de soi des personnes qui
les fabriquent. Comme le Cristal est un
organisme à but non lucratif orienté sur
l’économie sociale, 100 % des béné-
fices de la vente des produits Épicéa
sont réinvestis dans le centre.
Inf. : epicea.ca
Agroalimentaire
ÉPICÉA
À la conquête du marché des États-Unis !
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200G07-16
Bientôt il y aura un peu de Dolbeau-Mistas-
sini à travers les États-Unis par le biais de
ces bouteilles.
(Photo: Courtoisie)
par Jean-Luc Doumont
BV de la UNE: Rémy Lefebvre et Sylvie
Lespérance, deux innovateurs
de Larouche qui ont conçu et lancé
la microroulotte iGoutte.
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