Journal Mai 2022

I N F ORME A F FA I R E S, L E ME N S U E L É CONOM I QU E D ’ I C I MA I 2 0 2 2 | Pa g e 5 revenus l’an passé. Nous pensons peut-être pouvoir réaliser le projet cette année en vue de la saison 2023», mentionne-t-il. Ruée vers la cabane Du côté de l’érablière Au Sucre d’Or, en activité depuis 1965, le bilan est un peu différent en ce qui a trait à la production de sirop. En effet, celle-ci a été moins bonne cette année. L’érablière, qui compte près de 6 000 entailles, produit en général une trentaine de barils annuellement. En 2022, les propriétaires pensent pouvoir atteindre ce chiffre, mais n’en sont pas encore certains puisque la production n’est pas terminée. Toutefois, l’entreprise a connu une saison exceptionnelle pour les visites à sa cabane à sucre et l’engouement pour ses produits d’érable. Après deux années marquées par la pandémie, la population avait hâte de revivre l’expérience cabane à sucre et la ruée s’est fait sentir. «Nous avons connu une belle reprise pour nos brunchs. La cabane a été pleine de la première à la dernière fin de semaine. Nous avons proposé les réservations en ligne sur notre site Web et c’était déjà pratiquement complet pour la saison quand nous avons ouvert le 12 mars », révèle Antoine Roussel, copropriétaire de l’entreprise familiale avec Sylvain Néron. L’érablière a ainsi accueilli près de 5 000 personnes pour ses brunchs qui se sont terminés le 1er mai. Cela représente près de 500 personnes par jour. Cette activité était proposée lors des fins de semaine. Achat local Les propriétaires d’Au Sucre d’Or ont aussi constaté un engouement des consommateurs pour les produits locaux, qui se répercute sur leurs ventes. « Les gens choisissent d’encourager les entreprises régionales comme nous. Nous avons vraiment constaté un enthousiasme local pour nos produits. Nous nous préparons d’ailleurs pour l’an prochain afin de répondre à la demande », assure M. Roussel. Le choix de l’entreprise de se tourner vers la vente en ligne par l’implantation d’un site Web transactionnel a été payant. « Le gros vendeur, c’est notre beurre d’érable. Nous avons des commandes qui sont rentrées d’un peu partout au Québec. Les gens nous disent que c’est le meilleur beurre d’érable dans la province. Les cornets, sucres et suçons aussi sont appréciés et la tire a été très populaire. Cette belle réception nous encourage encore plus à développer d’autres produits », conclut le jeune entrepreneur qui prévoit d’ailleurs sortir une nouveauté pour Noël. L’érablière Au pied des monts Valin avait déjà produit 40 barils, fin avril. (Photo: Courtoisie) L’érablière Au pied des monts Valin a connu une saison exceptionnelle, selon le propriétaire, Francis Faucher. (Photo : Courtoise) Pour tous vos besoins en sécurité contactez notre représentant industriel Mario Boivin Courriel : mario.boivin@vlcr.ca Cell. : 418 591-3848 Bur. : 418 543-2735 9 SUCCURSALES pour mieux vous servir au Saguenay–Lac-Saint-Jean BOUTIQUE EN LIGNE : WWW.VLCR.CA 40 ans d’expérience, à votre service! 418 544-6871 | www.filtresaglac.com 460, Joseph-Gagne S, La Baie Contactez les spécialistes! Communiquez avec nous sans tarder au :

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