Journal Août 2019

P a g e 2 8 | AOÛ T 2 0 1 9 I N FORME A F FA I RE S , L E MENSUE L ÉCONOM I QUE D ’ I C I NORMANDIN – Inaugurée en grande pompe le 25 juillet dernier, la Congèlerie Héritier aura poten- tiellement comme impact de stimuler la production maraîchère du Saguenay–Lac-Saint-Jean. C’est du moins le souhait de Jacquelin Drapeau, le président du conseil d’administration du regroupement de producteurs régionaux propriétaire de ce centre de transformation et de con- gélation de fruits et de légumes nordiques à Normandin. Bien entendu, le marché primaire de cette usine est avant tout le traite- ment du bleuet nordique, petit fruit emblématique du SLSJ. Ajoutons la congélation de camerise, qui est aussi à l’ordre du jour, de même que la gourgane locale. Toutefois, les équipements sophistiqués, dernier cri et multiusages de la Congèlerie Héritier permettront de faire bien plus une fois la période de rodage complé- tée. « Plus le tunnel de congélation va tourner, plus il sera performant », lance Jacquelin Drapeau. L’homme est particulièrement fier d’avoir réussi ce projet collaboratif qui a permis de doter la région d’une installation d’une cette envergure. Même le cassis de l’Île d’Orléans Le modèle d’affaires de Congèlerie Héritier a ceci de particulier qu’il per- met aux producteurs de transformer les produits de leurs propres champs, donc d’être complètement indépen- dants des transformateurs habituels. Selon le président du groupe des 30 actionnaires, l’usine est conçue pour traiter jusqu’à 12 millions de livres annuellement et, à moyen terme, elle pourra même recevoir des fruits et légumes de l’extérieur de la région pour les transformer. « Ça peut non seulement aider les pro- ducteurs locaux à prolonger leur sai- son, mais permettre à des clients hors de la région de faire transformer leurs produits chez nous », assure-t-il, ajou- tant qu’un producteur de gadelle noire, ou cassis, de l’Île d’Orléans fera traiter quelque 60 000 livres de ce fruit dans les installations de la Congèlerie Héritier au cours des prochains jours. Congèlerie Héritier Pour stimuler la production maraîchère AGROALIMENTAIRE par Guy Bouchard PRÉSIDENT ET ÉDITEUR guybouchard@informeaffaires.com L’usine est conçue pour traiter jusqu’à 12 millions de livres annuellement et, à moyen terme, elle pourra même recevoir des fruits et légumes de l’extérieur de la région pour les transformer. (Photo Guy Bouchard) 418 698 3157 *La prime de l’employeur est payable par celui-ci seulement si un candidat référé est embauché selon les conditions du site. Suivez-nous emplois.saguenay.ca Un portail d’emplois pour les entreprises d’ici. ENTREPRISES Une solution pour vos besoins de main-d’œuvre. CHERCHEURS D’EMPLOI Trouvez celui qui vous convient ou référez un ami pour obtenir une prime en argent*. COMMENT ÇA FONCTIONNE? Inscrivez-vous directement à emplois.saguenay.ca C’est gratuit*, simple et efficace! promotion.saguenay.ca