Informe Affaires _ édition _avril_2018

INFORME AFFAIRES, Le MENSUEL économique d’ici • AVRIL 2018 •  17 qui occupent pour l’instant un emploi dans d’autres entreprises, aimeraient à long terme pouvoir vivre de leur pas- sion. Elles travaillent donc à dévelop- per progressivement Kwe Cocktails. Leurs produits, de création artisanale, sont présentement fabriqués dans une cuisine commerciale dont elles font la location. Les entrepreneures ont donc entamé les démarches pour avoir leur propre local et acquérir l’équipement nécessaire à la transfor- mation de leurs sirops et tonics. Elles travaillent aussi au développe- ment de nouveaux produits en col- laboration avec un mixologue de la région pour établir de nouvelles re- cettes. « En région, ce n’est pas en- core beaucoup connu. On veut que ce soit simple d’usage. Nos produits conviennent autant aux mixologues professionnels qu’à monsieur et madame Tout-le-monde », affirme Ève-Marie Gravel. L’entreprise col- labore aussi avec une distillerie pour un projet futur. Kwe Cocktails offre actuellement cinq produits différents fabriqués à partir de plusieurs de la forêt boréale, dont les cerises griottes, le champi- gnon matsutake, la menthe boréale, l’épinette ou le myrique baumier. Un sixième produit sortira cet été et deux autres sont à venir cet hiver. Une belle vitrine Ève-Marie Gravel et Jessica Côté ac- cordent une importance particulière à l’achat local. « On travaille avec les associations de cueilleurs de la ré- gion. On veut une cueillette respec- tueuse et ne pas dévaster la forêt. On priorise beaucoup l’achat en région si on est capable d’avoir les choses ici », souligne Mme Gravel, qui précise que l’entreprise travaille aussi avec des agriculteurs régionaux. L’entrepreneure croit que Kwe Cock- tails représente une belle vitrine pour la région. « Je pense que ça peut pa- raître petit, mais on fait rouler beau- coup d’entreprises de la région. On a une région forte en agroalimentaire, je pense que c’est important de pro- fiter de ce créneau-là », conclut celle qui aimerait, à long terme, voir ses produits exportés à l’international. Mentionnons que l’entreprise a ré- colté les grands honneurs dans la catégorie Exploitation/transforma- tion/production à la finale locale Lac- Saint-Jean-Est du Défi OSEntre- prendre. Elle représentera donc la MRC Lac-Saint-Jean-Est à la finale régionale qui se tiendra le 3 mai à Saint-Félicien. Kwe Cocktails a aus- si remporté le prix du jury dans la catégorie espace cocktail et le prix du public (ex-aequo avec Jack’s) du concours organisé par Le coffret foo- dies-QC. Inf : http://www.kwecocktails.com/ 901G04-18