Journal Juillet 2021

I N F ORME A F FA I R E S , L E ME N S U E L É CONOM I QU E D ’ I C I J U I L L E T 2 0 2 1 | Pa g e 2 3 sera assurément très pratique pour eux à long terme », précise la porte- parole. Par ailleurs, après des craintes à la mi-mars 2020, les entreprises agro- alimentaires ont pu constater que la clientèle était derrière eux. Pâques aura été un puissant indicateur à ce chapitre puisque les familles ache- taient tous leurs cadeaux sucrés en ligne ou en appelant directement les chocolateries ou distributeurs de proximité. « La peur au ventre au début du premier confinement s’est finalement traduite par des records de ventes. Pâques aura démontré que chaque petite initiative compte. On a vu des entreprises se serrer les cou- des entre elles en créant des bouti- ques en lignes et en organisant leurs livraisons. Au final, elles ont manqué d’inventaires pour Pâques. C’est là qu’on a pu voir la mobilisation d’une région », soutient-elle. Parmi les membres de la Table agro- alimentaire qui ont subi le plus les contrecoups, c’est sans contredit les restaurateurs qui ont dû tenir leur salle à manger fermée pendant une longue période. « C’est sûr que ça leur a fait mal, mais leur résilience et leur capa- cité d’adaptation en se tournant vers les commandes en ligne ou pour emporter, c’est évident que ça leur aura donné un coup de pouce et, il faut se le dire, la population était sen- sible envers les restaurateurs », com- mente l’agente aux communications. L’été du tourisme gourmand Et malgré les assouplissements et les changements de paliers de couleur, les régionaux et visiteurs semblent être encore friands des produits d’ici. « Cette année, on surveille beaucoup les nouveaux produits de transforma- tion. Les gens innovent. On a tous les condiments locaux de toutes sortes. On a maintenant plein de choix. L’autocueillette sera aussi à surveiller cet été. On a constaté une hausse du nombre de visiteurs sur notre site Web et c’est ce qui ressort le plus. Les gens seront décidément dans les champs pour récolter leurs petits fruits. Ça risque d’être un été égale- ment très occupé du côté du tourisme gourmand. Notre partenaire, Tourisme Saguenay-Lac-Saint-Jean, nous a demandé davantage de cartes agro- touristiques que d’habitude. Ça part rapidement », conclut Bénédicte Armstrong. Inf.: tableagro.com La Table Agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean prévoit un été très achalandé du côté du tourisme gourmand et de l’autocueillette malgré les assouplissements et changements de paliers de couleur. (Photo : Courtoisie) Pendant l’été, les vaches s’alimentent dans des pâturages d’herbe fraîche, comme celui-ci à La Baie, au Saguenay, donnant un lait de haute qualité à partir de lequel nous fabriquons notre fameux fromage cheddar, toujours frais du jour.