Journal Juillet 2021

Pa g e 2 4 | J U I L L E T 2 0 2 1 I N F ORME A F FA I R E S , L E ME N S U E L É CONOM I QU E D ’ I C I HÉBERTVILLE – La ferme Tournevent a triplé ses ventes au cours des dernières années et surtout au plus fort de la pandé- mie. Naviguant sur le créneau du bio et du local, la PME se trouve au bon endroit et au bon moment. Toutefois, gérer une croissance n’est pas une mince affaire et la famille Dallaire-Bouchard en sait quelque chose. En 2014, Audrey Bouchard a rejoint l’entreprise familiale de son conjoint Guillaume Dallaire en tant que copro- priétaire. Initialement producteur laitier, la ferme change de cap pour une production essentiellement d’oléagineuse (plantes cultivées pour leurs graines). Cinq cents hectares de champs sont consacrés à la produc- tion et le couple d’entrepreneurs décide d’investir le créneau des aliments sans gluten et sans OGM, sous la certification ECOCERT Canada. « J’ai une formation en science et technologie des aliments de l’Université Laval. Devenir copro- priétaire d’une entreprise, c’est énorme et ça représente une grande partie de ma vie. Il fallait donc que j’incorpore quelque chose qui me stimule et me plaît », confie Audrey Bouchard. Croissance synonyme de sécurité Produisant un grain de canola sans OGM, l’équipe de la Ferme Tournevent se positionne, dans les premiers temps, comme un fournis- seur d’exception pour les transforma- teurs. « Nos grains sont un peu Ferme Tournevent, quand la croissance est vitale Audrey Bouchard la copropriétaire de la ferme Tournevent. (Photo : Maxime Hébert-Lévesque) parMaximeHébert-Lévesque mhlevesque@informeaffaires.com D’E SPR GX VHFWHXU DJ Notre équipe V O T R E T RA possè ULFROH IT A N QUILLIT de une expertise rec DȴQ GH SURW«JHU YRV SS É U R E I onnue DFWL V É comme Véhicule Respon équipem Machinerie et ent sabilité rcial $QLPDX[ G Bâtiment d’exploitat ȇ«OHYDJH ion agricole Jonq • Alma Chicouti uière • N mi • Dolbeau-Mistassin ormandin • St-Félicien Cyberrisqu i • es LussierDalePar 1 800 463-0068 izeau.ca 1009014