Journal novembre 2020

I N F ORME A F FA I R E S , L E ME N S U E L É CONOM I QU E D ’ I C I NOV EMB R E 2 0 2 0 | Pa g e 3 5 120, rue de la P lage Saint-Gédéon • 418-345-8758 • microdulac.com SAINT-GÉDÉON – La réputation de la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean n’est plus à faire. Installée dans la région depuis 2007, elle rayonne au-delà des limites de notre territoire pour ses bières uniques, son établissement chaleureux et son esprit local. Portrait d’un citoyen corporatif exemplaire. Il y a 13 ans, Marc Gagnon et Annie St-Hilaire donnent naissance à la première microbrasserie au Lac-Saint-Jean. «Le souffle initial qui nous a inspiré ce projet est toujours le même aujourd’hui : concevoir des bières de grande qualité qui, sans remplacer le vin, ont leur place au côté d’un bon repas », explique Annie St-Hilaire. Mission accomplie pour la Micro du lac qui propose aujourd’hui plus d’une trentaine de bières d’exception, dont la Gros Mollet maintes fois récompensé lors des World Beer Awards. La clé du succès ? «Constamment s’investir dans la R&D et ne pas avoir peur d’explorer de nouvelles avenues », selon le brasseur et copropriétaire Marc Gagnon. Une rigueur de travail qui a pour effet de placer l’entreprise au rang de première de classe dans le vieillissement en fût de chêne. Un segment de produit complexe qui marie habilement les parfums du malt à ceux du Bourbon, du Chardonnay et du Porto. Un citoyen corporatif engagé En plus de ses bières, la Micro du lac est aussi un moteur économique et touristique pour la région. L’entreprise emploie sur une base régulière une quarantaine d’employés pour un chiffre d’affaires ainsi qu’une production annuelle de 2,5 M$ et de 2600 hectolitres respectivement. Un succès qu’elle partage avec le Saguenay-Lac-Jean (SLSJ). « Il a toujours été important de redonner. Nos bières aux fruits sont faites avec de l’argousier, des bleuets et des framboises d’ici. Au restaurant, lorsque les stocks sont disponibles, on priorise l’achat local de fromage et de pain », explique fièrement Annie. S’impliquer dans l’industrie agroalimentaire a toujours été le mot d’ordre de la Micro. Une volonté qui s’est traduite par la mise sur pied de La route des bières du Saguenay– Lac-Saint-Jean. Un projet innovant qui propose une carte routière révélant les micro- brasseries de la région. «En suivant le parcours de la carte, les touristes sont amenés à traverser l’ensemble de notre territoire et d’y découvrir son immense beauté ». Un pilier brassicole 100% local