Journal septembre 2019

I N FORME A F FA I RE S , L E MENSUE L ÉCONOM I QUE D ’ I C I S E P T EMBRE 2 0 1 9 | P a g e 4 5 « Nous sommes chanceux de compter sur une clientèle si fidèle et en plus, elle se renouvelle. Je peux dire que nous vivons nos meilleures années, et ce, même si c’était bien florissant lorsque nous avons acheté il y a 30 ans. Les chiffres sont à la hausse de 30 à 40 % annuellement depuis que nous avons investi 100 000 $, il y a quatre ans. En effet, le steak haché est toujours à l’hon- neur. Il représente 30 % de notre chiffre d’affaires. On achète plus de 700 $ de viande par semaine », précise M. Dion. Main-d’œuvre stable Le Pichet compte 24 employés, dont six cuisiniers. Selon Yvan Dion, la Brasserie vit le même problème de manque de main-d’œuvre qu’ailleurs, mais à plus petite échelle. « On s’organise pour les garder. Nous les gâtons autant qu’on peut. Il faut croire que ça leur convient car ils demeurent avec nous. Nous avons plu- sieurs employés qui sont des nôtres depuis de nombreuses années. Christiane Hamel est chez nous depuis 38 ans. Elle a commencé à la plonge et, aujourd’hui, elle est cuisinière », précise M. Dion, qui peut aussi comp- ter sur son associé Pierre Gagnon, qui œuvre sur le plancher depuis 40 ans, tout en s’occupant de la gestion du personnel. Avenir Malgré tout, le propriétaire, qui travaille au Pichet depuis 43 ans, avoue que l’avenir n’est pas rose pour les restaurants et les brasseries, notamment en raison du manque de main-d’œuvre. « Regardez à Québec. La Maison du spaghetti ferme ses portes après 40 ans pour cette raison. Ce n’est pas facile, mais je considère que nous sommes un peu l’exception qui con- firme la règle. De plus, à l’âge que je suis rendu, 63 ans, ça ne me décourage pas. J’admirerais un jeune qui se lancerait dans l’aventure. De plus, servir des clients, c’est de plus en plus difficile et c’est normal. Ils veulent en avoir pour leur argent. » 45 e anniversaire Les propriétaires du Pichet souligneront le 45 e anniversaire de leur établissement le 25 septembre dans le cadre d’un 5 à 7 avec des bouchées et des cadeaux. « Nous voulons remercier notre clientèle. De plus, il y aura le tirage d’un an d’épicerie chez Métro d’une valeur de 5 200 $ », laisse tomber le responsable de l’administration alors que son collègue Pierre Gagnon œuvre sur le plancher depuis 40 ans tout en s’occupant du personnel. Inf. : brasserielepichet.com/ Le premier menu de la Brasserie Le Pichet en 1974. (Photo: Courtoisie) Rentrée numérique : Venez écouter des conférenciers inspirants! SAGUENAY – Quelque 250 entrepreneurs et acteurs de l’écosystème numérique sont attendus lors de la 5e édition de la Rentrée numérique à Saguenay, le 2 octobre au Delta Saguenay à Jonquière. « Il s’agit d’une journée super accessible autant pour les employés que pour les dirigeants et les décideurs d’entreprises de la région. Les gens vont ressortir avec des outils et des idées. Il y a vraiment des conférenciers intéressants. C’est le genre de truc qu’on paie 500 à 600 $ à Québec ou Montréal pour avoir ce genre de journée, alors que notre coût d’inscription, comprenant les cinq conférences, le dîner et un cocktail est de 175 $ ou 100 $ pour les étudiants », expliquent Sylvain Gauthier et Karine Jean, respectivement président de Nubee et conseillère du secteur numérique à Promotion Saguenay, les deux promoteurs de l’événement. Cette journée de conférences dédiées au numérique mettra en vedette des entrepreneurs inspirants qui ont utilisé le numérique pour la réussite de leur entreprise. Du nombre, on remarque Dominique Brown, président de Chocolats Favoris, également bien connu par son rôle de Dragon dans l’émission télévisée « Dans l’œil du Dragon ». « On a tendance à oublier que M. Brown a fondé en 2000 l’entreprise Beenox, un studio de développe- ment québécois de jeux vidéo. Sa conférence portera sur « La conquête du monde du chocolat. Nous aurons aussi deux conférenciers de la région en Valérie Lévesque de l’entreprise Les Bentos de Valérie (L’importance d’Instagram pour votre entreprise : Comment bâtir et conserver votre incroyable communauté ! ») et Jade Tremblay, président chez Équipe Totem (« Utiliser Amazon comme levier principal pour développer son entreprise ») », précisent les deux intervenants. Les autres conférenciers seront Anthony Vendrame, directeur général Poches & Fils (« Passé maître dans l’art de ne pas se prendre au sérieux »); Sylvain Carle, associé chez RevalVentures (« Innovation + Entrepreneuriat + Numérique = ?). Lancement des Journées du numérique Comme nouveauté cette année, le cocktail réseautage de la Rentrée numérique de Saguenay sera également le lancement des Journées numériques du Saguenay-Lac-Saint-Jean qui elles, s’étaleront sur une période de dix jours. Ces journées sont organisées conjointement par Saglac IO, Culture Saguenay-Lac-Saint-Jean, Hub SLSJ, CIDAL, Promotion Saguenay, COlab ainsi que d’autres acteurs qui ont démontrés un intérêt à joindre cette initiative. Sylvain Gauthier et Karine Jean sont respectivement président de l’entreprise Nubee et conseillère du secteur numérique à Promotion Saguenay. (Photo : Dominique Savard) POUR VOUS INSCRIRE : Contactez Promotion Saguenay au 418 698-3157 poste 6120 ou visiter le site suivant : promotion.saguenay.ca