Le monde de la transformation agroalimentaire vit des changements importants qui se sont accentués dans les dernières années avec la Covid et la guerre en Ukraine. Les entrepreneurs et les gestionnaires sont à la recherche de partenaires et de solutions pour faire face à ces changements. Cette présentation met de l’avant différentes facettes de l’innovation. A l’aide d’exemples de projets (ou cas d’entreprises), Cintech présente diverses façons d’innover et de relever les défis associés aux nouvelles réalités de la chaine d’approvisionnement :
- Disponibilité et augmentation du prix des matières premières
- Pénurie de main d’œuvre
- Approvisionnement local
- Pratiques de développement durable
- Transition du marché de la protéine
- Numérisation des données
- Automatisation de procédés de fabrication
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À PROPOS DE CINTECH AGROALIMENTAIRE
Cintech agroalimentaire est un centre de recherche avec une spécialisation en transformation agroalimentaire. Cintech aide les producteurs et les transformateurs de toutes tailles (start-up à grande entreprise) à relever les défis d’amélioration ou d’innovation au niveau du développement d’ingrédients, de produits finis ou de procédés technologiques. Son équipe de professionnels comprend des expertises R&D, en évaluation sensorielle/tests consommateurs, en assurance qualité et au niveau réglementaire. La mission du centre est d’aider les entreprises agroalimentaires à accroitre leur niveau d’innovation et de compétitivité.
Guillaume Boisvert, Directeur Développement Affaires
Passionné de l’innovation et des tendances alimentaires, Guillaume cumule plusieurs années d’expérience en développement des affaires, en développement de produit et en recherche marketing. Actif dans le domaine alimentaire depuis plus de 15 ans, il met à profit ses connaissances et ses expériences pour accompagner et conseiller les entreprises de l’industrie agroalimentaire dans le développement de leurs projets d’innovation de produits et de procédés.
À PROPOS D’INFORME AGRO
Le créneau d’excellence AgroBoréal s’allie à Informe Affaires dans le cadre de cette série d’activités d’information touchant des sujets variés associés au secteur agroalimentaire. La Programmation 2022 est rendue possible grâce au soutien financier du Réseau agriconseil.
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