SAGUENAY – Un nouvel établissement gastronomique italien a récemment ouvert ses portes sur la rue de La Fabrique à Jonquière. Le propriétaire des célèbres Sauces Bobby, Jean Morin, a inauguré Johnnytalie le 21 décembre dernier.
« Cette nouvelle identité sur laquelle je travaille depuis presque trois ans me permet d’offrir des spécialités maison avec nos sauces. Nous faisons, entre autres, des pizzas et des pâtes en formule prêtes à emporter, en plus de posséder un comptoir pour la vente de nos produits artisanaux », mentionne Jean Morin propriétaire de Johnnytalie.
Ce projet, nécessitant un investissement financier significatif de plusieurs milliers de dollars, privilégie une collaboration exclusive avec des fournisseurs locaux. En soutenant l'économie locale, cette initiative a également conduit à la création de trois nouveaux emplois.
« En plus de l’aspect novateur, notre ouverture se déroule durant la période des fêtes donc c’est certain que l’ensemble de l’équipe s’attend à un achalandage hors du commun les premiers jours. Nous avons préparé cette première semaine d’activité depuis longtemps et sommes prêts à accueillir la clientèle », ajoute-t-il.
M. Morin exprime son intention de se focaliser sur cette récente initiative, bien qu'il évoque également avoir des projets ambitieux pour l'avenir du restaurant et de l'entreprise Les Produits Là! Là!
« Je suis dans le domaine de l’entrepreneuriat depuis près de 10 ans, en plus d’avoir toujours plusieurs autres projets en tête. Je compte développer et accroître l’identité de Johnnytalie durant les prochaines années, mais pour l’instant, nous nous concentrons sur l’ouverture », conclut-il.
