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2 • DÉCEMBRE 2012 •
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C
ommerce de détail
Restaurants Tim Hortons à Jonquière
Un cinquième établissement pour le couple Maltais/Lavoie
Un nouveau restaurant Tim Hor-
tons a ouvert ses portes lundi le 10
décembre dernier dans l’arrondisse-
ment de Jonquière. Les propriétaires
Luc Maltais et Céline Lavoie sont
fiers de l’inauguration de cette cin-
quième franchise en seulement dix
ans d’association avec l’entreprise
canadienne. Ce nouvel établisse-
ment est situé au coin de la rue Saint-
Hubert et du boulevard Harvey.
Ce nouveau restaurant est intégré à
l’intérieur du commerce d’accommoda-
tion Le Magasin où il a remplacé le res-
taurant Valentine. Il s’agit de la première
succursale Tim Hortons à être intégrée
à une station service au Saguenay-
Lac-Saint-Jean, alors que cette formule
est courante ailleurs au Québec. Avec
cette ouverture, plusieurs nouvelles
ressources se sont jointes à l’équipe
Jonquiéroise de la chaîne, pour porter
le nombre d’employés à environ 225.
Pour le couple, l’heure est venue de
penser à la restructuration de l’équipe
des cadres de l’entreprise, pour assu-
rer le bon déroulement des opérations.
« Pour aller plus loin, nous avons main-
tenant besoin d’une structure solide, »
précise Luc Maltais. Il tient par ailleurs à
souligner l’implication intensive de son
directeur général, Jean Lamothe, dans
cette réorganisation.
Une chaîne populaire, des opéra-
teurs solides
Le couple a installé son premier com-
merce sur le boulevard René-Lévesque
en octobre 2002. Le succès était au
rendez-vous, puisqu’en 2005 ces deux
dynamiques franchisés ouvrent leur
deuxième restaurant
sur le boulevard du
Royaume. En 2004,
ils inaugurent un
troisième Tim Hor-
tons sur le boulevard
Harvey.
L’expan-
sion se poursuit avec le restaurant de
la rue Des Mouettes début 2012. Au-
jourd’hui, après cette cinquième suc-
cursale, Luc Maltais et Céline Lavoie
prévoient « reprendre leur souffle, » un
peu… puisqu’ils ont d’autres projets sur
la table. Même si ces franchisés pro-
fitent de la popularité de cette chaîne
nationale, il demeure que le succès
des restaurants du
couple est une af-
faire de discipline et
de travail. « Si les
résultats des opéra-
tions n’étaient pas là,
nous n’aurions pas
été autorisés à ouvrir d’autres restau-
rants, » assure Luc Maltais.
N’est pas franchisé Tim Hortons qui
veut!
En novembre 2001, Luc Maltais venait
de perdre son emploi dans le domaine
de la représentation. Quelques se-
maines plus tard, il remarque une offre
de franchise Tim Hortons publiée dans
le journal Le Quotidien. Il décide de ré-
pondre à cette invitation…comme 60
autres candidats-investisseurs. Après
une première entrevue en couple, dont
l’issue est positive, les recruteurs de
la chaîne commandent une enquête
très sévère de leur dossier de crédit.
Quelque temps plus tard, Luc Maltais
et Céline Lavoie sont alors convoqués
pour un troisième entretien, où on leur
confirme qu’ils remplissent parfaite-
ment les conditions pour devenir fran-
chisés de la chaîne. « Pour les gens
de Tim Hortons, Il fallait être en couple
et avoir une vie stable…en plus d’une
réputation irréprochable à tout points
de vue, » confie Luc Maltais.
S’impliquer dans sa communauté
Luc Maltais et Céline Lavoie font de
bonnes affaires certes, mais ils se
disent aussi très fiers de « donner au
prochain » en participant à de nom-
breuses causes sociales dans leur
communauté. D’ailleurs c’est ce que
sont invités à faire tous les proprié-
taires de franchises de la chaîne à
travers le Canada. « En 2012, l’impli-
cation des 14 restaurants du Sague-
nay-Lac-Saint-Jean a permis d’en-
voyer 10 enfants dans les Camps Tim
Hortons. » Dans la région, le réseau
Tim Hortons est aussi solidement
engagé, principalement auprès de
la Fondation Jean Allard qui offre du
répit aux familles dont les enfants sont
atteints d’autisme.
Céline Lavoie et Luc Maltais posent devant les certificats de reconnaissances Tim Hortons
qu’ils se sont mérités pour leur succès d’affaires au cours de 10 dernières années. Ils ont
notamment obtenu 7 prix nationaux pour la qualité de leurs opérations.
(Photo: Guy Bouchard)
par Guy Bouchard
« Pour aller plus loin,
nous avons maintenant besoin
d’une structure solide, »
précise Luc Maltais.