4 • NOVEMBRE 2013 •
INFORME AFFAIRES,
LE MENSUEL
ÉCONOMIQUE D’ICI
GASTRONOMIE ET SPECTACLE
(suite de la page 3)
Un défi logistique important
L’immense aire de projection était certes
l’endroit idéal pour installer une salle de
spectacle, toutefois, comme le cinéma
était fermé depuis 36 ans, sa conver-
sion présentait de nombreux défis. Au
départ, le nettoyage du site a nécessité
un mois et demi de travail et l’utilisation
de six conteneurs de quatre tonnes cha-
cun.
Au chapitre de l’aménagement, il fallait
prévoir l’installation d’un immense mur
mobile, pour rendre le restaurant plus
intime, lorsqu’il n’y a pas de spectacles.
Par ailleurs, l’objectif de Ghislain La-
mothe et de Chanelle était de conser-
ver des éléments du cachet et l’archi-
tecture du mythique Cinéma Météore,
un édifice construit dans le milieu des
années 1940. Selon l’investisseur, la ré-
alisation du « Météore Bar et Grill » au-
rait pu coûter bien davantage que les 2
millions de dollars qui y ont été investis,
n’eut été de l’achat des équipements de
restauration, de bar et de discothèque,
de l’ancien complexe du Bonnet Rouge
dans le secteur Mistassini, démoli en
2012.
S’entourer d’une équipe compétente
Entre septembre 2011 et aujourd’hui,
le projet a évolué considérablement,
confirme le PDG d’Unibec. « Ce projet
un peu fou, je l’ai commencé pour in-
téresser ma fille à demeurer dans la
région, cependant, le projet a grossi
rapidement et j’ai été obligé d’embau-
cher des personnes ressources, pour
appuyer Chanelle et nous aider à le
concrétiser, » confie Ghislain Lamothe.
L’homme d’affaires confirme d’ailleurs
l’embauche récente de Carole Trem-
blay, « une gestionnaire chevronnée »,
à titre de directrice générale ainsi que
la chanteuse dolmissoise Lyne Lessard
au poste de gérante, pour compléter
l’équipe du « Météore Bar et Grill ».
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