4 • JUIN 2015 •
INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici
L’éternel spa
Ce spa nordique haut de gamme est niché sur le magnifique site
du village Alpin de Falardeau. Il offre toute une gamme de produits
et de services, tels que, les bains chauds et froids, la massothé-
rapie, les soins du corps, la restauration et l’hébergement. Pour
protéger la nature de ce décor grandiose et pour réduire ses coûts
d’opération, l’équipe de L’Éternel Spa s’est engagée dans une dé-
marche de développement durable. Pour s’assurer de la réussite
de ce virage, les propriétaires de l’entreprise se sont assuré l’aide
et le support de la SADC Haut-Saguenay.
Voici quelques éléments de ce plan d’action sur 5 ans, qui touche
le respect de l’environnement, mais également l’efficacité écono-
mique et les relations avec le personnel:
Instauration d’une démarche d’évaluation de la diminution des dé-
penses. Instauration d’un plan de gestion des matières résiduelles
(PGMR).
Conception de bouteilles réutilisables, combiné à l’installation de
distributeurs d’eau dans le but d’éliminer au maximum l’utilisation
des bouteilles jetables.
Utilisation de produits d’entretien qui respectent les normes envi-
ronnementales et qui ont moins d’impact sur le personnel qui les
manipule.
Un spécialiste de l’Association québécoise pour la maîtrise de
l’énergie (AQME) a réalisé une étude complète des installations de
l’Éternel Spa afin de recommander les meilleures pratiques envisa-
geables pour économiser de l’énergie.
Une formation en développement durable a été offerte au person-
nel de l’entreprise et un guide de l’employé est en voie d’être réali-
sé, dans un objectif de transparence, d’équité et de respect des
ressources humaines.
Tous les bâtiments de l’Éternel Spa ont été réalisés avec
du bois, ce qui met en valeur une richesse naturelle
de notre région tout en créant de l’emploi dans ce
domaine.
Les Celliers de la Vieille Garde
Concevoir et construire des celliers et des caves à vin pour de
grands hôtels, pour les besoins des amateurs de vins, pour des
propriétaires de résidences haut de gamme ou simplement pour
les besoins des amateurs de vins, c’est ce que réussit à ac-
complir, depuis 2003, Les Celliers de la Vieille Garde, à partir de
Saint-Honoré.
Pour le directeur général et responsable des ventes et du mar-
keting de l’entreprise Jean-François Perron, le fait de travailler
à partir de la région est important pour l’organisation. «Il est
important pour nous de produire ici, explique-t-il. Il ne faut pas
que ce soit seulement les grandes entreprises qui fassent fonc-
tionner l’économie.»
Les produits fabriqués par Les Celliers de la vieille Garde visent
à reproduire les conditions de garde idéales pour les précieux
liquides qui y sont déposés. Les systèmes de contrôle de tem-
pérature dont ils sont dotés sont simples, robustes et durables.
D’ailleurs toute la démarche de gestion et de production de l’en-
treprise se base sur les préceptes du développement durable.
C’est dans cette optique que les propriétaires de Les Celliers
de la Vieille Garde ont instauré, avec l’aide de la SADC-HS plu-
sieurs initiatives pour promouvoir le DD au sein de l’entreprise,
au cours des prochaines années. Voici quelques unes des ini-
tiatives mises en place:
Projet de réduction de 50% des matières résiduelles (Économie
visée de 5000.00 $ par année) et de réutilisation des rebuts de
bois utilisés dans la construction des celliers.
Un projet réalisé avec le concours d’un spécialiste de l’Associa-
tion québécoise pour la maîtrise de l’énergie (AQME), permettra
de réduire la dépense énergétique à son minimum.
Acquisition d’équipements de production plus performants,
pour augmenter la productivité et améliorer le confort des
travailleurs.
Améliorer la communication au sein de l’entreprise.
Projet de formation des employés en développe-
ment durable.
C
e mois-ci, la SADC du Haut-Saguenay est fière de vous
présenter deux de ses entreprises faisant partie des co-
hortes en développement durable et s’étant illustré lors du
gala du mérite économique 2015 de la chambre de commerce de
Saguenay. Toutes deux finalistes lors du gala, Les Celliers de la Vieille
Garde ont été sélectionnés comme étant parmi les chefs de file dans la
catégorie «Défi Territorial» alors que L’Éternel Spa à été finaliste dans la caté-
gorie «Développement Durable».
Lorsqu’une entreprise décide d’entreprendre une démarche en développement
durable, ses actions doivent tendre vers un équilibre entre les aspects sociaux, envi-
ronnementaux et économiques. Ces deux entreprises ont amorcé des projets concrets
et dynamiques qui leur permettent de se démarquer du lot et de promouvoir leurs produits
et services d’exception. À titre d’exemple, Les Celliers de la Vieille Garde visent, grâce à un
programme de gestion des matières résiduelles, à réduire leurs coûts de gestion de déchets de
plus de 50 %, ce qui représente des économies annuelles de presque 5000 $ pour l’entreprise, qui
réduit significativement, du même coup, son empreinte écologique.
L’équipe de l’Éternel spa, quant à elle, a réussi à réduire ses gaz à effet de serre de manière importante,
leur permettant dorénavant de vendre leurs réductions sur le marché volontaire du carbone, ce qui leur rap-
portera plus de 2500$ annuellement pour les dix prochaines années, sans compter les économies liées aux
opérations. Ces PME d’ici ont su prouver leur valeur et leur singularité grâce à leur démarche de développement
durable, mais aussi en se rendant au bout du processus de nomination de ce gala et c’est pourquoi la SADC du
Haut-Saguenay est fière de saluer leurs efforts.
André Boily, MGP
Directeur général
160, du Massif,
St-David-
de-Falardeau
QC G0V 1C0
418-673-3330
3111,
boul. Martel,
Saint-Honoré,
QC G0V 1L0
418-673-4832
207G06-15
