I N F ORME A F FA I R E S, L E ME N S U E L É CONOM I QU E D ’ I C I F É V R I E R 2 0 2 3 | Pa g e 3 SAGUENAY – La famille de Canada Sauce s’agrandit avec l’arrivée d’une toute nouvelle division : Asia Sauce. Comptant six produits originaux, cette gamme permet à l’entreprise basée à ChicoutimiNord de se diversifier. Simon-Pierre Murdock, copropriétaire avec Jean Boivin et Frédéric Eleonore, explique qu’Asia Sauce vise un marché plus niché que celui des condiments traditionnels, tels que ketchup, relish ou moutarde, ciblé par Canada Sauce. «Nous ne sommes pas dans des marchés de masse avec Asia Sauce. Ce ne sont pas des condiments que l’on consomme plus régulièrement. Nous visons vraiment à avoir des produits signature avec cette gamme. » L’entreprise sort d’ailleurs des sentiers battus avec ses sauces BBQ Coréen Gochujang (Corée), Egg Roll ananas (Chine), Satay aux arachides (Indonésie), Ketchup aux bananes (Philippines), Teriyaki aux champignons (Japon) et Sambal Oelek (Indonésie/Malaisie). «Nous voulons vraiment quelque chose de différent. Nous ne souhaitions pas aller vers des produits trop conventionnels. Nous désirions aller chercher des classiques asiatiques, mais qui vont vraiment donner une originalité de saveurs qu’on ne retrouve pas sur le marché », indique M. Murdock. Qualité Encore une fois, l’entrepreneur et son équipe misent sur la qualité des ingrédients, notamment avec moins de sel, de sucre ou d’agents de conservation que la compétition, de même que sur leur provenance en majorité canadienne. « Les ingrédients de base, comme les tomates, le sirop d’érable, le vinaigre, etc. sont d’origine canadienne. Pour certains ingrédients et épices, nous importons d’Asie afin de respecter vraiment les traditions asiatiques. Nous faisons une fusion entre les ingrédients canadiens et asiatiques. » Un seul produit de la gamme ne contient pas d’ingrédient de base canadienne, soit la sauce Egg Roll ananas puisque l’équipe n’a pas pu trouver d’ananas en provenance d’ici. La production est entièrement réalisée dans les installations de Chicoutimi-Nord d’Embouteillage Canada, entreprise mère de Canada Sauce et Asia Sauce. «Tout est fait à notre usine. Nous avons effectué la recherche et développement à l’interne également », ajoute M. Murdock. Se diversifier Le lancement d’Asia Sauce assure la diversification de l’entreprise, un aspect sur lequel Simon-Pierre Murdock et ses associés travaillaient depuis la pandémie. « La COVID-19 nous a montré qu’il y a une certaine fragilité lorsqu’on se concentre trop sur quelques produits ou les mêmes clients. Nous avons donc décidé d’être proactifs pour développer de nouvelles marques. […] Canada Sauce est en croissance, mais si on veut continuer d’investir dans notre usine, c’est important de se diversifier », raconte-t-il. Le groupe d’entrepreneurs a choisi le secteur des sauces asiatiques puisque la situation dans ce domaine est un peu semblable à celle qui prévalait dans celui des condiments au début de Canada Sauce. « Il y a un oligopole qui est composé de deux ou trois multinationales, comme VH ou Blue Dragon qui détiennent 90 % du marché et tous les autres, ce sont de petits joueurs artisanaux ou locaux. Il n’y a pas vraiment de moyenne entreprise comme nous. C’est un peu la même façon de faire les choses dans les deux secteurs, donc ça nous convenait bien», affirme M. Murdock. Une étude de marché a permis de démontrer qu’il y a peu de produits asiatiques faits avec des ingrédients canadiens. « J’ai aussi remarqué que les grandes compagnies ont toujours les mêmes faiblesses : très salé, beaucoup d’agents texturants, beaucoup d’agents de conservation, des arômes artificiels, etc. J’ai pris ces faiblesses et je les ai converties pour que ce soient nos forces », révèle l’entrepreneur. 1 000 points de vente La production a été lancée en octobre. En novembre, toutes les sauces produites le mois précédent avaient trouvé preneur et ainsi de suite. « Jusqu’à présent, nous avons doublé les ventes tous les mois. » Asia Sauce est déjà présente dans une centaine de points de vente, répartis entre le Québec et Vancouver. Dans la région, ses produits ont intégré les tablettes d’Eugène Allard. Ils se retrouveront aussi bientôt dans tous les Métros et Provigos du Québec. Simon-Pierre Murdock souhaite atteindre 1 000 points de vente d’ici le 31 décembre. Il compte pour ce faire sur le réseau de distribution développé par Canada Sauce, qui compte pour sa part 1 800 points de vente. « On veut utiliser les mêmes réseaux que nous avons déjà. J’aimerais que 10 à 15 % de mon chiffre d’affaires provienne de la gamme asiatique », précise-t-il. Les sauces asiatiques ouvrent aussi beaucoup de portes à l’entreprise dans l’Ouest canadien et en Ontario. «Ça nous donne beaucoup de possibilités pour amener également Canada Sauce là-bas. C’est une bonne façon de rentrer dans le marché », estime M. Murdock. Mentionnons également qu’une pénurie mondiale de Sambal oelek a cours actuellement, ce qui crée des opportunités pour Asia sauce, qui offre ce produit. Des saveurs de l’Asie chez Canada Sauce DIVERSIFICATION par Karine Boivin Forcier kbforcier@informeaffaires.com BV de la UNE: Simon-Pierre Murdock, copropriétaire d’Embouteillage Canada, a annoncé le lancement de la gamme Asia Sauce. (Photo : Courtoisie/Mélissa Dardaine) 587, rue des Actionnaires, Chicoutimi, QC Tél. : 418 549-5600 ventes@ygboulons.com Les spécialistes dans la vente de boulons et écrous fdpgp.ca 418 704-8175 Financière des professionnels inc. détient la propriété exclusive de Financière des professionnels – Fonds d’investissement inc. et de Financière des professionnels – Gestion privée inc. Financière des professionnels – Fonds d’investissement inc. est un gestionnaire de portefeuille et un gestionnaire de fonds d’investissement, qui gère les fonds de sa famille de fonds et offre des services-conseils en planification financière. 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