INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
AVRIL 2014 •
29
INDUSTRIE BRASSICOLE
SAINT-FÉLICIEN - Avec une décora-
tion charmante et urbaine qui donne
la forte impression d’être sur le Pla-
teau Mont-Royal, la microbrasserie
La Chouape souffle un vent de jeu-
nesse sur le centre-ville de Saint-Fé-
licien. Sur la terrasse l’été ou dans
le mignon bar en hiver, c’est un bon-
heur convivial que de s’y retrouver
entre amis pour savourer l’une ou
l’autre des dix bières brassées dans
la région par le jeune propriétaire de
36 ans, l’audacieux Louis Hébert.
L’appellation Chouape est un harmo-
nieux mariage des mots « chope » et
du terme innu « Ashuapmushuan - d’où
on guette l’orignal » et qui baptise l’im-
posante rivière qui coule derrière la
microbrasserie. Depuis l’ouverture, en
2008, Louis Hébert reconnaît avoir eu
l’aide de nombreux organismes : SADC,
CLD, la municipalité de Saint-Félicien,
la MAPAQ et quelques concours. « J’ai
eu beaucoup d’appui de toutes parts
et je tiens à remercier tous ceux qui se
sont engagés de près ou de loin pour
cette entreprise qui concrétise un rêve
de longue date», a confié Louis Hébert.
Tout naît de la terre
Tout au long du processus entrepreneu-
rial, le jeune homme a mis en évidence
le fait que son produit serait unique au
Canada. Et il a eu raison. C’est prin-
cipalement ce concept d’originalité qui
a séduit les juges lors des concours in-
ternationaux auxquels il a participé. Il
faut souligner que La Chouape brasse
ses bières grâce à des méthodes tradi-
tionnelles. D’ailleurs, il est essentiel de
préciser que la majorité des ingrédients
biologiques sont de première qualité et
cultivés sur la ferme Hébert, où a grandi
Louis, comme les cinq générations qui
l’ont précédé. «Nous cultivons l’orge
de brasserie, le blé et le houblon pour
produire nos bières. L’histoire de La
Chouape est aussi celle d’une passion
agricole qui se transmet depuis six gé-
nérations. On peut maintenant qualifier
notre ferme comme étant brassicole »,
a spécifié Louis Hébert.
Des bières appréciées
Sur les réseaux sociaux et au fil des
textes publiés de certains éditorialistes
de la province, les commentaires ne
tarissent pas d’éloges pour qualifier La
Chouape. Les conclusions mènent au
fait que les bières sont bonnes. Servies
dans des bouteilles d’un demi-litre, les
bières artisanales, qui fermentent sans
agent de conservation, épousent parfai-
tement le créneau de plus en plus po-
pulaire des PME qui encensent les pro-
duits régionaux afin de mettre le terroir
sur le tapis rouge.
Les bières de La Chouape
Avec des noms poétiques aux adjectifs
houblonnés, les dix bières brassées
par la microbrasserie sont offertes au
gré des saisons et se distinguent par
les ingrédients qui les composent. Ain-
si, la Chouape 1881 et la Gras Dur qui
contiennent respectivement 7% et 11%
d’alcool. Elles raviront les amateurs
de bières fortes. Avec 5%, la Chouape
amère et la Chouape Noire sont à la
recherche de buveurs audacieux. Pour
ceux qui aiment savourer des bières
plus traditionnelles, la Chouape Blanche
et la Chouape Rousse seront parfaites.
D’autres produits originaux sont égale-
ment offerts. Il s’agit de la Saison Hou-
blon, de la Nouvelle Moisson et l’Im-
périale Stout. « Selon les saisons, la
popularité des bières varient, mais de
toute façon, les gens de tous âges et
de tous milieux sont les bienvenus chez
nous », a conclu Louis Hébert.
Pour inf.:
Microbrasserie La Chouape :
Une broue toute régionale
204G04-14
Mme France
Bergeron
inspectrice
métallurgie
et
contrôle
de
la
qualité
M.
André Leroux
, président-fondateur d’
Inspection
Sep,
est heureux d’annoncer la nomination de
Mme
France Bergeron
, au poste d’inspectrice en
métallurgie ainsi qu’en contrôle de la qualité.
Parcours
Mme Bergeron possède une vaste expérience dans
le domaine du soudage, de l’inspection des soudures,
des essais non destructifs, en plus d’être recon-
nue comme une référence régionale en matière de
contrôle de la qualité.
Nul doute que l’expérience acquise par Mme Berge-
ron, au cours des dernières années, contribuera gran-
dement à la croissance de notre entreprise.
Vous pouvez la rejoindre au
418-547-0328
ou par
courriel à:
Conseiller et assister les compagnies
dans les démarches de certification soit: CWB et/ou RBQ.
Donc, nos spécialistes offrent un service clé en mains à travers
la prise en charge de vos besoins d’accréditation et qualification.
nouveau
service:
Louis Hébert pose avec sa conjointe, Marie-Ève Séguin, qui s’investit également beaucoup
pour l’entreprise.
(Photo: Nicolas Lévesque)
406M03-14
par Chantale Potvin
