INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
OCTOBRE 2014 •
43
AGROALIMENTAIRE
Le Potager Fleuri du Lac
Quand légume se marie avec passion
SAINT-PRIME — Le Potager Fleu-
ri du Lac vend des légumes bio-
logiques. À prime abord, à voir le
kiosque sur les bords de la route
régionale à Saint-Prime, il serait fa-
cile de conclure que c’est tout petit.
Or, c’est carrément fou de réaliser
toutes les actions nécessaires pour
que l’entreprise parvienne à remplir
ses tablettes tous les matins. Le pro-
priétaire, Guillaume Doucet, malgré
le temps qui pressait, a bien voulu
confier les recettes de sa réussite.
De juillet à septembre, de la salade aux
échalotes en passant par les carottes
et les maïs, le Potager Fleuri du Lac
vient de célébrer ses 14 années d’opé-
ration. « J’ai commencé mon histoire
avec une pelle ronde et 2 $. Comme un
semis, je grandis d’une année à l’autre
et aujourd’hui, mes parents et ma sœur
font partie de l’entreprise », a expliqué
Guillaume Doucet qui avoue avoir com-
mencé parce qu’il voulait cesser de tra-
vailler pour des entreprises agricoles
qui utilisaient des produits chimiques.
« Je voulais du pur, du bio, du vrai! », a
lancé monsieur Doucet.
Des idées vertes
Spécialisé dans la culture maraîchère,
le Potager Fleuri du Lac ne produit que
des légumes. « Nous avons des cultures
dans 25 000 pieds carrés de serres et
dans 10 hectares de champs. En tout,
nous produisons 80 variétés de légumes.
C’est énorme! Nos plus gros vendeurs
sont la laitue, le maïs et la tomate », a
expliqué monsieur Doucet. « Je suis
heureux de faire naître ces si délicieux
produits et surtout de les vendre locale-
ment. Je sais que mes clients mangent
de bonnes choses qui sont pétantes de
fraîcheur », a confié le jeune maraîcher.
Pour vraiment satisfaire ses valeurs,
Guillaume Doucet a lié son entreprise
avec Équiterre, une organisation non
gouvernementale québécoise fondée
en 1993. Cinq programmes encadrent
les projets d’Équiterre. Nommons ainsi
l’Agriculture écologique, le commerce
équitable, le transport écologique, l’ef-
ficacité énergétique et le bâtiment du-
rable. « Avec Équiterre, j’ai dévelop-
pé l’activité agricole des paniers de
familles. C’est un concept développé en
1800 par les Chinois. C’est génial et je
suis le seul de la région à le faire avec
Équiterre » a-t-il déclaré. Ainsi, dans une
dizaine de villes, de Dolbeau à Chicou-
timi, l’entreprise livre 200 paniers dans
différents points de chute et pendant 14
semaines, les gens vont recueillir leurs
paniers remplis de surprises.
Des fruits tout autour
Le Potager permet à une quinzaine de
personnes de travailler pendant la pé-
riode estivale. En plus des paniers livrés
chez les familles, enregistrant 200 000 $
de chiffre d’affaires, le Potager Fleuri du
Lac distribue dans les restaurants, les
épiceries et les campings. « Ici, nous
procédons à toutes les étapes de la vie
du légume, soit du semis jusqu’à la li-
vraison. Pour l’heure, nous livrons dans
une dizaine de points de vente dans
Roberval, Saint-Prime, Mashteuiatsh
et Saint-Félicien », a conclu Guillaume
Doucet qui a déploré ses deux grands
défis, soit les aléas de Dame nature et
la difficulté de trouver du personnel. Les
gens désireux de réserver un panier,
dont les prix varient de 267 $ à 425 $,
peuvent téléphoner au (418) 251-1783.
Pour inf.: potagerfleuri.com
105F10-14
Guillaume Doucet se dit respectueux de la nature et tous ses légumes sont certifiés biolo-
giques par Écocert Canada.
(Photo: Chantale Potvin)
par Chantale Potvin
