SAGUENAY – L’entreprise Les Produits Là! Là!, qui s’est fait connaître avec les Sauces Bobby, s’installera en juin au centre-ville de Jonquière. Ce nouveau local inclura une usine de production artisanale de même qu’un comptoir de mets pour emporter.

Avec l’augmentation du volume de ventes constante durant la pandémie, il était devenu nécessaire pour l’entreprise de déménager. « Je faisais ça chez-moi et là, ça commençait à être trop gros pour l’espace que j’avais. […] Mon chiffre d’affaires a doublé dans la dernière année », indique le propriétaire, Jean Morin, qui fabrique différentes sauces, dont une BBQ et une hot chicken.

Des investissements de plus de 100 000 $ seront nécessaires pour l’ouverture de ce nouveau commerce, notamment en améliorations locatives. M. Morin prévoit aussi la création de trois en quatre emplois en plus du sien.

Mets préparés

Situé au coin des rues Saint-Dominique et Saint-Pierre, le nouvel emplacement proposera non seulement un point de vente pour les sauces et produits fabriqués par M. Morin, mais aussi des mets préparés à partir de ceux-ci. Le commerce devrait aussi avoir son propre nom, auquel l’entrepreneur réfléchit actuellement.

« Une partie de l’espace sera dédiée à une usine de production artisanale. Je ne voulais pas aller dans quelque chose d’industriel et mécanisé. Nous offrirons sur place des mets dérivés de nos produits, mais aucune friture. Ce sera un menu inédit, qu’il n’y a pas à Jonquière vraiment », explique Jean Morin.

Le point de vente sera ouvert uniquement l’été, pour commencer. L’usine de production fonctionnera quant à elle toute l’année, et le propriétaire souhaite trouver une formule pour que la population puisse se procurer les produits en dehors de la saison estivale. « Notre concept sera très orienté vers l’été et les festivals. Il y a un petit parc juste à côté. Les gens pourront venir chercher leur repas et le déguster juste à côté », précise-t-il.

Ingrédients régionaux

Ayant débuté en 2015, les Sauces Bobby se sont beaucoup fait connaître pendant la pandémie. Ces sauces sont entièrement conçues à partir d’ingrédients régionaux. Actuellement, des sauces BBQ, hot chicken, à pizza et à fondue chinoise sont offertes, de même que la préparation à panure Goutzy. Un nouveau produit original et « surprenant », aux dires de M. Morin, fera aussi son entrée sous peu.

Mentionnons que, l’an passé, l’entrepreneur avait lancé un foodtruck afin de proposer des mets conçus à partir de ses produits. Ce ne seront toutefois pas exactement les mêmes repas qui seront proposés à son nouveau point de vente.