INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique D’ici •
OCTOBRE 2013 • 7
COMMERCES DE DÉTAIL
SAGUENAY - L’inauguration, le 2 oc-
tobre dernier, d’un agrandissement
de 3500 pieds carrés combiné à un
important repositionnement straté-
gique, fait d’EUGÈNE ALLARD Cui-
sine et Tendances, la plus grande et la
plus « concept » des surfaces de vente
d’article de cuisine au Saguenay–Lac-
Saint-Jean. Dorénavant, les clients de
l’entreprise bénéficieront de 20 000
pieds carrés d’espace, qui regroupe-
ront plus de 25 000 produits différents.
Un laboratoire pour les producteurs et
restaurateurs régionaux
Les travaux ont également permis l’ajout
d’un « Bistro-détente » ainsi que la réor-
ganisation de la « cuisine laboratoire ».
Cet espace permettra notamment à plu-
sieurs petites entreprises, évoluant dans
le domaine agroalimentaire, de venir tes-
ter ou lancer de nouveaux produits. Il
s’agit d’un atelier culinaire ultra moderne
et performant, mis gratuitement à leur dis-
position. Pour Jean-Denis Allard, copro-
priétaire du commerce, il s’agit certaine-
ment d’un concept gagnant-gagnant pour
les producteurs et les restaurateurs de la
région.
« Les producteurs et les petits entrepre-
neurs œuvrant en agroalimentaire n’ont
généralement pas la possibilité, de faire
des tests de marché ou des lancements
de produits. Chez nous, ils pourront le
faire tout à fait gratuitement. Nous profi-
terons de leurs activités et ils profiteront
de notre achalandage. Nous créerons des
événements ensemble, » exprime-t-il.
Créer une expérience de magasinage
agréable
Pour le copropriétaire d’EUGÈNE AL-
LARD Cuisine et Tendances, le concept
de cette grande surface représente bien
plus qu’un important commerce de détail.
« Nous voulons faire vivre à nos clients
une expérience de consommation dont
ils se souviendront, c’est pourquoi nous
avons créé le « Bistro-détente ». Lorsque
les gens viennent magasiner, ils peuvent
y prendre une pause collation des plus
agréables, » explique-t-il.
Les amateurs de cafés, et ils sont de plus
en plus nombreux, pourront eux aussi
profiter d’un espace de dégustation et
de démonstration, intime et confortable.
« Nous avons actuellement 9 modèles
de machines à café haut de gamme qui
sont opérationnels en permanence et qui
peuvent être testés par les consomma-
teurs, » confirme Jean-Denis Allard. Des
employés ont d’ailleurs été formés spéci-
fiquement pour renseigner la clientèle sur
la grande variété de cafés et d’équipe-
ments disponibles sur place.
Investissement de 1,5 million
Lancement d’EUGÈNE ALLARD Cuisine et Tendances
• Disco mobile
(avec ou sans animateur)
• Karaoké
• Orchestre de danse
(1 à 10 musiciens)
• Musique d’ambiance pour vos repas
• Souper meurtre et mystère
• Serveur maladroit
• Humoriste
• Magicien
• Cracheur de feu
• Danseuse de baladi
• Spectacle médiéval
• Hypnotiseur
• Pièce de théâtre
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Une partie de l’équipement de l’atelier culinaire ultra moderne et performant, mis à la disposi-
tion des « créateurs de tendances alimentaires » régionaux.
(Photo: Guy Bouchard)
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par Guy Bouchard
