INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
MARS 2014 •
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(suite de la page 7)
comprennent une quinzaine de conte-
nants de fines herbes, dont le basilic,
l’origan, le romarin, le thym, le persil,
le cerfeuil, la coriandre, etc.
« Il nous est apparu plus judicieux de
débuter avec les espèces régulière-
ment consommées par les gens. Ce
sont aussi celles qui par leurs vertus
sont largement utilisées au plan cu-
linaire. Ces mêmes espèces sont de
plus en plus recherchées, car elles
contribuent à limiter si l’on peut dire
l’utilisation du sel, du sucre et des
graisses saturées, » fait ressortir
l’horticultrice.
« S’il advient ultérieurement qu’une
demande forte se fasse pour telle
ou telle autre herbe, on s’ajustera
alors aux exigences formulées par
notre clientèle. Le marché visé pour
ce type spécial de culture en est un
de proximité. » Longuement mûri et
fruit d’une recherche horticole parti-
culière, le projet relatif aux Herbes du
Lac sera lancé officiellement au début
de mai prochain, indique-t-elle en fin
d’entretien.
AGROALIMENTAIRE
403M03-14
205G02-14
La boutique de plants légumes
La pépinière
Projet de fines herbes
100F02-14
