2 • AOÛT 2014 •
INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici
Agroalimentaire
SAINT-HONORÉ - Dans le cadre de la
relance de sa production laitière, la
ferme La Valinoise de Saint-Honoré
fait un virage technologique majeur.
L’entreprise, qui a subi un important
incendie en 2012, a repris véritable-
ment ses activités dans la semaine
du 21 juillet dernier, avec l’arrivée
des premières bêtes. Dorénavant, le
propriétaire Gervais Robitaille aura
beaucoup plus de latitude dans son
travail et une meilleure qualité de vie,
puisqu’il sera secondé par un robot
de traite DeLaval. Cet appareil, d’une
valeur de 250 000 $ est un des élé-
ments clé de l’investissement total de
1,3 M$ qui a permis de reconstruire
et de rééquiper l’étable de cette PME
régionale.
Une technologie unique en région
Lors de la visite du mensuel Informe
Affaires sur le site de l’entreprise, nous
avons rencontré un entrepreneur fébrile,
très occupé à compléter l’aménagement
de la magnifique étable ultra moderne,
qui pourra éventuellement accueillir
jusqu’à 145 bêtes (dont quelque 70 en
production laitière) lorsque la ferme fonc-
tionnera à pleine capacité dans quelques
mois. Déjà, 45 vaches y ont été installées
dans la nouvelle bâtisse, dont le système
de ventilation très performant assure un
confort certain aux animaux qui y vivent.
Gervais Robitaille est très fier de ses
nouvelles installations, particulièrement
de la « porte de sélection » un dispositif
exclusif à La Valinoise. Cet équipement
autonome permet « de fournir » automa-
tiquement le robot de traite à des ani-
maux qui sont en phase de production
optimale. Lorsque les vaches, qui sont
munies d’une puce d’identification, se
déplacent pour s’alimenter, elles passent
par des corridors munis de barrières an-
tiretour. Elles se retrouvent invariable-
ment devant la « porte de sélection »
qui détermine celles qui sont potentiel-
lement productives. (Pour mieux com-
prendre le fonctionnement du système,
nous vous invitons à regarder cette vi-
déo sur YouTube :
watch?v=Z45PFFxPBJY )
Pas d’intervention humaine…
ou presque!
Le propriétaire de La Valinoise ex-
plique qu’une vache peut normalement
être traite toutes les quatre heures. Si
l’animal se présente à la « porte de sé-
lection » en deçà de ce délai minimum,
l’appareil le redirige vers son aire de
repos, jusqu’à sa prochaine phase
d’alimentation, qui est aussi automati-
sée. Pour Gervais Robitaille c’est une
petite révolution. « Le système est si
performant, ça va tellement bien, ame-
nez-en des vaches, » s’exclame-t-il.
Théoriquement l’intervention humaine
n’est presque pas requise pour l’en-
semble de ces opérations. De même,
plusieurs vérifications et ajustements
peuvent être réalisés à distance
à l’aide d’un téléphone intelligent.
Des installations ultras modernes
La Valinoise investit dans la robotique
BUREAU
1934, rue Davis, Saguenay,
Québec, G7S 3B6
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Téléc.: 418 548-7194
PRésidEnt Et éditEUR
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Cell.: 418 698-6462
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Jean-Marc Robitaille,
DIRECTEUR DES VENTES
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Frédérique Simard
Tél.: 418 548-7100 - Cell.: 418 550-7570
noUVEllEs
Guy Bouchard
Cell.: 418 698-6462
Chantale Potvin,
journaliste
Cell.: 418-671-9950
Hugues Boivin,
journaliste
Cell.: 418-815-8190
J.-Marc Tremblay,
journaliste
Té..: 418-548-7100
Yvon Bernier,
journaliste
Cell.: 418 290-9169
montAgE
Lise Lebeuf, Émilie Simard,
Ann Julie Desmeules,
infographistes
AdjointE AdministRAtiVE
Lise Lebeuf
Tél.: 418 548-7100
Édité par C.P.V.N. Multimédia
1934, rue Davis, Saguenay
Tél.: 418 548-6462
imPREssion
Le Progrès du Saguenay
distRiBUtion
Postes Canada, Transcol et Réseau Diffumag
Le mensuel économique Informe Affaires
est distribué dans les entreprises de Sague-
nay, dans les quatres MRC de la région et
dans le secteur de Chibougamau-Chapais.
Les propos tenus dans ces textes d’opinions
n’engagent que leurs auteurs. Les auteurs des
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La reproduction des articles est interdite sans
l’autorisation des auteurs.
Gervais Robitaille pose devant le robot de traite DeLaval. Il s’agit d’un équipement
sophistiqué de captation du lait. L’élément principal de cette machine est le gobelet
« trayeur » qui est appliqué sur l’animal. Il imite la succion exercée par sa progéniture.
La machine est 100 % autonome pour l’ensemble des opérations de nettoyage, de
désinfection et de captation du lait.
(Photo: Guy Bouchard)
À la une: Le propriétaire de la ferme La Valinoise, Gervais Robitaille, pose fièrement devant
une superbe vache de race Ayrshire. (Photo Guy Bouchard)
par Guy Bouchard
QUELQUES CHIFFRES RELATIFS
À LA PRODUCTION DU LAIT
Pour que la vache puisse donner du lait,
elle doit d’abord donner naissance à un veau.
La vache met bas après 9 mois de gestation
Elle peut alors produire du lait, cependant, les quatre premiers jours, elle
donne du colostrum. Il s’agit d’un liquide épais et nourrissant, qui est
conservé pour l’alimentation des veaux.
Le veau devient génisse au bout de 14 à 16 mois.
Elle peut être alors inséminée pour la première fois. Le jeune animal met bas
à l’âge d’environ 2 ans. Elle produira du lait pour une période d’environ 12
mois. Au bout de cette période, la production lactée a diminué sensiblement
et l’animal doit être inséminé de nouveau pour relancer le cycle de gestation
/ mise bas / lactation. (La fécondation se fait à partir de cellules sexuées
femelles. On utilise beaucoup l’insémination artificielle, qui permet de choi-
sir la semence du taureau le plus susceptible d’engendrer une progéniture
génétiquement forte et productive. Les semences sont prélevées dans des
centres spécialisés, comme le Centre d’insémination artificielle du Québec
(CIAQ) situé à Saint-Hyacinthe, sur des taureaux choisis pour leur potentiel
génétique.)
Une bête provenant d’une bonne lignée, performante et bien
traitée peut être productive jusqu’à 15 ans.
Elle devient ensuite une vache de réforme C.A.D. et elle sera abattue et trans-
formée, presque exclusivement en viande hachée destinée à la consomma-
tion humaine.
Pour assurer un niveau de production efficace, le produc-
teur vise à renouveler 25 % de son troupeau chaque année.
La ferme La Valinoise possède un quota de production de lait,
qui s’établit à un maximum 54 kilogrammes par jour.
Ce chiffre fait référence à la masse de la matière grasse présente
dans le lait produit. Attention, si le lait est trop gras le volume
de lait qui sera payé sera moindre, donc la production sera
moins rentable. Les quotas ont été mis en place, au Ca-
nada, dans les années 1970. Il s’agit d’un moyen d’équi-
librer le marché en évitant les surplus et les pénuries.
Grâce à ces quotas, la quantité totale de lait produite
au pays correspond plus ou moins à ce qui est
consommé par les Canadiens. Pour un producteur
qui veut augmenter son volume, le coût
d’achat d’un quota de 1 kg s’établit
actuellement à 25 000 $. Cepen-
dant, le volume doit être rendu
disponible soit par une aug-
mentation des besoins du
marché, ou à la suite de
l’abandon de quotas
par un autre pro-
ducteur.
