INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
AOÛT 2014 •
3
Cependant, les opérations de contrôle
et de transports du lait ainsi que les dif-
férents soins liés au confort et à la san-
té des vaches requièrent une présence
régulière de l’équipe de La Valinoise, à
l’intérieur des installations.
Un impact très positif sur la relève
Un des autres avantages indéniables
de ces équipements technologiques
c’est qu’ils permettent beaucoup plus
de liberté au producteur. « Nous pou-
vons maintenant commencer notre
journée à 6 h 30, si ça nous convient,
au lieu de 4 h du matin comme nous
en avions l’habitude, et la terminer plus
tôt. Ça permet aussi d’améliorer gran-
dement notre vie sociale, » explique-
t-il. Un autre impact très positif de ces
investissements, concerne le potentiel
de trouver une relève entrepreneuriale.
Il explique que les jeunes d’aujourd’hui
ne veulent pas être prisonniers de leur
travail. « Il fallait penser à la relève, ce
qui passe par l’allégement des tâches.
Ils ne veulent pas être attelés 7 jours sur
7 et 24 heures sur 24 comme nous, »
conclut l’homme d’affaires.
Agroalimentaire
SOMMAIRE
05
10
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15
à
26
36
chronique
Management
Chronique
Approvisionnement
Chronique
Innovation
Recrutement
et Formation
Chronique
du Livre
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Traçabilité (Source : Les Producteurs de lait du Québec)
Les bovins sont systématiquement identifiés dès leur naissance afin d’as-
surer la biosécurité de la viande bovine consommée par les Québécois.
Grâce à une étiquette et une puce électronique installées sur les oreilles,
on peut en tout temps retracer la provenance d’un animal. Un système de
traçabilité complet et efficace permet de localiser rapidement les déplace-
ments d’une vache d’un site à un autre, ce qui est important quand il y a,
par exemple, une maladie grave, d’identifier rapidement les sites touchés,
d’éviter la propagation à d’autres sites et de circonscrire dans les meil-
leurs délais la maladie ou le problème sanitaire. Pour inf. :
Profil économique
de la production laitière
québécoise et régionale
Source : Les Producteurs de lait du Québec
Les Producteurs de lait du Québec est
l’organisme qui représente les quelque
6 000 fermes laitières de la province.
La production laitière québécoise est un
rouage important de l’économie dans
l’ensemble des régions du Québec. Les
quelque 13 000 propriétaires de fermes
laitières réparties sur l’ensemble du terri-
toire mettent en marché, chaque année,
environ 3 milliards de litres de lait pour
une valeur à la ferme de plus de 2 mil-
liards de dollars, soit 32 % de l’ensemble
des recettes agricoles québécoises. Bon
an, mal an, les entreprises laitières du
Québec investissent plus de 400 millions
de dollars pour maintenir ou améliorer
leurs installations.
Le Québec comptait au 31 décembre
2013, 5956 producteurs détenant un
quota, comparativement à 6138 un an
auparavant. Parmi les producteurs ayant
débuté dans l’industrie, 6 ont acquis du
quota par le Système centralisé de vente
de quota (SCVQ), alors que 28 ont ac-
quis le quota d’une ferme existante.
La taille et le nombre de fermes
La ferme laitière québécoise possède un
troupeau moyen de 60 vaches et livre
près de 500 000 litres de lait par année.
Au Canada, le troupeau moyen est de
74 vaches. Il y a quelque 6 300 fermes
laitières au Québec. Elles sont réparties
sur tout le territoire cultivable, alors qu’il y
en a plus de 13 000 pour tout le Canada.
Dans toutes les productions et dans prati-
quement toutes les régions du monde, la
tendance est à la diminution du nombre
de fermes. Le secteur laitier québécois
n’y échappe pas. Toutefois, après la Co-
lombie-Britannique, le Québec est la pro-
vince où la diminution a été la plus faible.
Le rythme de rationalisation observé au
Québec est en général égal ou un peu
plus lent que celui de la plupart des pays
où la production laitière est aussi impor-
tante.
Voici les données concernant le
Saguenay–Lac-Saint-Jean
(31-12-2013):
333 Producteurs (5,59% du nombre de
producteurs du Québec)
Plus de 4000 emplois (directs, indi-
rects et induits)
150 millions de litres de lait produit au
31 déc. 2013 (5,10 % de la production
totale du Québec)
Le S-L-S-J occupe le 9e rang sur 14
régions productrices.
