14 • SEPTEMBRE 2014 •
INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici
ALMA – Quelle superbe entreprise
que Miel des Ruisseaux d’Alma.
De mai à septembre, avec sept em-
ployés, 400 ruches installées et des
dizaines de millions d’abeilles, Pa-
trick Fortier s’active à produire du
miel et plusieurs produits dérivés.
L’entreprise ne doit pas chômer pour
arriver à fournir toute l’année la qua-
rantaine de points de vente régio-
naux. « C’est un beau métier, c’est
une superbe vie professionnelle que
je mène », a commenté avec empres-
sement le jeune propriétaire.
La belle histoire de Miel des Ruisseaux a
commencé en 1997 alors que le grand-
père de Patrick Fortier l’avait invité en
forêt pour installer deux ruches. « De-
puis, c’est devenu une passion que j’ai
prise au sérieux, car je n’ai jamais ces-
sé d’installer des ruches, de m’instruire,
de comprendre le comportement des
abeilles et de créer de nouveaux pro-
duits. Mon entreprise a officiellement
été ouverte en 2002 », a confié l’apicul-
teur qui est le seul de la région à pro-
duire de l’hydromel, l’une des premières
boissons alcoolisées de l’humanité qui a
été surnommée le nectar des dieux. Les
premières traces de la production de la
fermentation de l’eau avec du miel re-
montent à 7000 ans avant Jésus-Christ,
en Chine.
Des produits alléchants
« Pour acheter un ou l’autre de nos pro-
duits, chaque été, quelque 3000 touristes
cognent aux portes de notre kiosque. Et
ce chiffre ne fait qu’augmenter d’année
en année », a lancé monsieur Fortier en
présentant fièrement les quatre sortes
d’Hydromel qui sont fabriquées avec
l’eau Nutrinor. Ainsi, hormis l’hydromel
régulier et celui aux bleuets, les clients
peuvent se procurer l’hydromel en fût de
chêne et le Rêve Bleu qui ont remporté
de prestigieux prix dans le cadre de la
Coupe des Nations, une compétition na-
tionale de dégustation de vins et d’autres
produits contenant de l’alcool.
Sur les tablettes du kiosque, les produits
sont nombreux, très affriolants pour les
« types sucre » et à des prix très abor-
dables. Sans parler des mignons cho-
colats au miel qui trônent sur le comp-
toir, il est possible d’acheter du miel
de trèfle, du miel crémeux et d’autres
sortes produits originaux comme le
miel de sarrasin. « Nous sommes sou-
cieux d’offrir des produits naturels et
écologiques. C’est d’ailleurs ce qui fait
notre renommée depuis les débuts
de l’entreprise », a tenu à préciser Pa-
trick Fortier en ajoutant que ses produits
étaient offerts dans plusieurs formats al-
lant du millilitre jusqu’à des contenants
de plusieurs kilogrammes.
Une entreprise florissante
Pendant l’entrevue, au 2920, Route
du Lac, à Alma, il était facile de devi-
ner combien Miel des Ruisseaux est
une entreprise saine et dynamique. «
Je peux facilement le confirmer, nous
grandissons constamment. Il y a plus
de vente, plus d’investissements, plus
de touristes, plus de miel… Notre chiffre
d’affaires sera de 300 000 $ cette an-
née. Mon petit rêve est devenu grand »,
a conclu Patrick Fortier qui n’a qu’une
idée en tête, soit celle de grandir encore.
Pour inf.: mieldesruisseaux.com
AGROALIMENTAIRE
Miel des Ruisseaux
Doux comme un péché
429M09-14
Patrick Fortier et sa conjointe, Shirley Tremblay, posent devant l’un des plus vieux produits
alimentaires de l’humanité.
(Photo: Chantale Potvin)
par Chantale Potvin
