INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
NOVEMBRE 2014 •
11
(suite de la page 9)
en mariant les saveurs. « Tout en
utilisant le plus possible des pro-
duits locaux, nous souhaitons faire
découvrir la cuisine du monde et
celle d’inspiration méditerranéenne
qui est considérée comme l’une des
plus saines au monde. Nous ser-
vons, par exemple, des fruits, des
légumes frais, des herbes et des
grains. Sans oublier l’huile d’olive!
Certains clients, qui étaient réticents
au départ, ressortent d’ici avec des
commentaires qui dépassent large-
ment nos attentes », a commenté
Yvon Parent.
Dans la philosophie de l’
Em-
porte-moi
, un côté zen prédomine.
Comme dans la culture méditerra-
néenne, le restaurant accorde une
grande importance aux repas convi-
viaux, à la musique et à l’ambiance.
« Notre restaurant doit être vu comme
un lieu où l’on prend le temps de bien
manger et de se détendre devant de
beaux plats sains et savoureux. Ici,
on mise beaucoup sur la qualité et
sur le goût », a imagé le propriétaire.
« Pour ma part, mes années d’expé-
rience m’ont permis de pouvoir cui-
siner de tels mets si recherchés, ce
que je n’aurais pas pu faire au début
de ma carrière », a commenté le chef
André Doré.
Des thés, des thés et encore des
thés
Dans le restaurant, un aménagement
a été conçu pour servir une bonne
centaine de sortes de thés et de
succulents chocolats noirs comme
des « souris au Perron fort ». « Nous
offrons aussi plusieurs accessoires
de dégustation comme des théières,
des tasses et des emballages ca-
deaux », a énuméré le propriétaire
qui a annoncé l’ouverture prochaine
d’un service de traiteur à Mash-
teuiatsh. « Comme le local de notre
cuisine n’est pas très grand, nous
utiliserons les aménagements de
Mashteuiatsh pour préparer des me-
nus pour apporter », a conclu Yvon
Parent qui a ajouté que ses clients
sont principalement des gens d’af-
faires, des employés de commerces
et des employés du palais de justice.
Pour inf.: emporte-moi.com
RESTAURATION
NOUVEAU
DIVISION PROMO
3843, rue Colbert
Jonquière
G7X 0E6
T.
418 547.5323
F.
418 547.8916
C.
W.
complexeimpressionjbr.com
avec
Martin
Lavoie
Nous sommes fiers
de vous présenter notre
nouvelle division promotionnelle
ainsi que notre nouveau
représentant M. Martin Lavoie,
contactez-le au
418 547-5323
.
109F11-14
204G11-14
