INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici •
DÉCEMBRE 2014 •
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L’adage « Nul n’est prophète dans son pays » ne s’applique certes pas à
La Fro-
magerie Boivin
puisque le succès régional de ses délicieux produits ne se dément
pas années après année. Qui plus est, la croissance de l’entreprise à l’échelle du
Québec assure au producteur de fromage régional de se placer dans le peloton de
tête, des fleurons de l’industrie agroalimentaire québécoise.
Le directeur général M. Luc Boivin confirme d’ailleurs que le marché de
La Froma-
gerie Boivin
se partage à parts égales entre le Saguenay–Lac-Saint-Jean et l’exté-
rieur de la région. « Il ne faut pas hésiter à sortir de la région pour faire connaître son
expertise et ses produits, la croissance passe notamment par Québec et Montréal, »
assure-t-il.
SAVOIR REBONDIR
L’entreprise s’est rapidement remise de l’incendie qui a détruit ses installations en
décembre 2011. Les quelque 150 membres de l’équipe de
La Fromagerie Boivin
se sont rapidement retroussé les manches pour réorganiser la production dans un
délai record. Cependant, « il a fallu réapprendre à faire du fromage » avec une usine
et des équipements flambants neufs.
Un mal pour un bien, diront certains… Mais pour Luc Boivin il s’agissait d’un défi de
taille, étant donné la complexité des nouvelles technologies et les normes sévères
de production des entreprises en agroalimentaire, qui ne cessent de se resserrer.
Le DG peut maintenant dire « mission accomplie », puisque les fromages Boivin,
notamment le cheddar frais et Le P’tit crémeux, continuent de faire le délice des
consommateurs de partout au Québec.
LA CONFIANCE AU RENDEZ-VOUS
Par ailleurs, malgré ces événements difficiles, l’homme d’affaires est très fier de
souligner la confiance accordée à l’entreprise par la compagnie Kraft Canada dans la
production des collations de fromage torsadé Amooza twist, dans les installations de
La Fromagerie La Baie. « Il s’agit de l’aboutissement d’un processus de trois ans qui
se solde par une relation d’affaires basée sur le respect
et la confiance, » avance Luc Boivin.
QUATRE USINES DANS UNE
La Fromagerie Boivin
est constituée
de quatre divisions complémentaires
qui assurent la transformation de plus
de 20 millions de litres de lait par an-
née. Outre les différents cheddars,
l’usine produit le fromage fondu à tartiner,
les collations Amooza twist et assure le
traitement du lactosérum, destinée à
l’alimentation animale.
UN FLEURON DE L’AGROALIMENTAIRE QUÉBÉCOIS
401M12-14
M. LUC BOIVIN,
directeur général
