INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici • JUILLET
2015 •
3
Créer les conditions gagnantes
Autre stratégie pour assurer le déve-
loppement du produit dans les meil-
leures conditions, Végétolab est à
l’origine de la création de l’entreprise
« Boréalis Nature Fruit ». Il s’agit
d’un regroupement de producteurs
de camerise qui se sont unis dans le
but d’acheter la production régionale
et d’assurer son écoulement auprès
de la clientèle. Pour Martine Girard, il
s’agit là d’une belle façon de contrô-
ler le marché et de rassurer les pro-
ducteurs du petit fruit sur le potentiel
commercial de la camerise. «Boréa-
lis achète les fruits des producteurs
et les achemine à l’usine de congéla-
tion de Saint-Bruno. Ils sont ensuite
distribués sur les marchées de trans-
formation et de consommation,» as-
sure-t-elle.
Selon la DG de Végétolab la pro-
duction de camerise, qui est appe-
lée à augmenter considérablement
au cours des prochaines années, a
été de 10 000 livres en 2014. La ré-
colte de 2015 devrait osciller autour
de 25 000 livres. « On pensait vendre
notre récolte au Japon l’an dernier,
mais tout a été écoulé au Québec, »
confirme Martine Girard. Quelque
150 000 camerisiers ont été plantés
au cours des dernières années chez
une soixantaine de producteurs de la
région.
Plusieurs autres fruits
Au-delà de la camerise, Végétolab
produit de nombreuses autres varié-
tés de plants de petits fruits, notam-
ment des fraisiers, des framboisiers,
des mûriers, des amélanchiers et des
cerisiers nains. Tous les cultivars de
l’entreprise sont produits à partir de
cultures « in vitro », une technique qui
assure aux plans une qualité incom-
parable et une grande résistance aux
maladies. Selon Martine Girard, Vé-
gétolab utilise dans son laboratoire
des protocoles et des techniques de
culture de plants, à partir de boutures
minutieusement sélectionnées, qui
permettent d’assurer des rendement
très élevés.
Pour inf.: vegetolab.com
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413M05-15
SOMMAIRE
06
13
à
20
23
31
Chronique
approvisionnement
‘‘ Un regard
vers le nord ‘‘
Chronique
développement
durable
Chronique lecture
Il n’y a pas que les humains qui s’intéressent à la camerise. Les oiseaux sont d’importants
prédateurs du petit fruit. C’est pourquoi des filets sont indispensables pour protéger la
production.
(Photo: Guy Bouchard)
PHOTO DE LA UNE: La camerise est un
fruit délicieux, dont le goût aux nuances
complexes offre un potentiel important
pour l’alimentation humaine. Il ressemble
à un gros bleuet de forme allongée.
(Photo Guy Bouchard)
Note de la rédaction:
À notre avis, le marché de la came-
rise recèle un potentiel immense
et pourrait constituer un créneau
porteur, sans précédent, dans le
cadre du développement de la spé-
cificité de l’agriculture nordique du
Saguenay–Lac-Saint Jean. D’ail-
leurs lors du Sommet économique
2015, tenu le 18 juin dernier, les
participants de la table sur l’agri-
culture et l’agroalimentaire ont
souligné l’importance de mettre en
place une stratégie régionale de
positionnement, misant sur la spé-
cificité boréale de nos produits.
Dans ce contexte, nous considé-
rons que la camerise s’inscrit par-
faitement dans cet axe et devrait
bénéficier d’une aide particulière
dédiée au développement de ses
variétés et de ses marchés.
UN EMBLÈME DE L’AGRICULTURE NORDIQUE?
105F06-15
