22 • AOÛT 2014 •
INFORME AFFAIRES,
Le MENSUEL
économique d’ici
ROBERVAL- « Ce qui est agréable
avec lui, c’est que nous n’avons pas
besoin de demander, il est au-de-
vant de nos besoins », a lancé Léo-
na Deschênes, une employée de
la crèmerie Vache copine depuis 5
ans. Les bonnes façons de conju-
guer avec le personnel, comme
pourrait le clamer l’adage des cé-
lèbres Gaulois, François Boily est
tombé dedans quand il était petit.
Le portrait de cet homme d’affaires
de Roberval a été un véritable plai-
sir à tracer.
Ouvert en 1966 par Jean-Marie Boily,
le père de François, la Vache Co-
pine, avait jadis pour appellation La
Vache qui rit. Le bâtiment du bar lai-
tier, qui ne manquait pas d’attirer les
regards, était à l’époque en forme de
vache. La crèmerie a pignon sur rue
depuis 1995 à la Marina de Roberval,
là où a été construit un magnifique
pavillon d’accueil pour notamment lo-
ger le commerce saisonnier en 2011.
Après le décès de son père en 1986
et la retraite de sa mère, Marguerite
Fleury, en 1995, François Boily a dé-
finitivement repris les rênes de l’entre-
prise avec son épouse Manon Ouellet.
« Une femme merveilleuse qui a une
main de fer dans un gant de velours »,
a tenu à préciser François Boily.
Philosophie? Gentleman!
Les preuves des bonnes relations
sont nombreuses et les témoignages
sont faciles à entendre. Aussi, même
si les sept étudiants qui travaillent à
la crèmerie préparent des milliers
de crèmes molles parce qu’ils sou-
haitaient simplement un travail d’été
au départ, ils restent à la Vache co-
pine jusqu’à la dernière minute, en-
fin jusqu’à l’obtention de leur emploi
principal. « Je suis consciente que
je n’aurai pas toujours un aussi bon
Gérer les ressources humaines
François Boily a les qualités requises
Depuis 1995, François Boily a investi 200 000 $ pour installer sa crèmerie dans le nouveau
pavillon d’accueil de la Marina de Roberval.
(Photo: Chantale Potvin)
111F08-14
par Chantale Potvin
